Tag Archives: citron

Recette n°2499: Beignets de moules, sauce enragée

Publié le février 15, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 moules d’Espagne 4 jaunes d’oeufs durs 1 cuillère à soupe de sauce tomate épicée 2 cuillères à café de piments rouges hachés très fin ( ou en poudre) 75 g de farine 25 cl  d’huile d’olive … Lire la suite →

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Recette n°2332: (confiture) Confiture de rhubarbe aux kumquats

Publié le septembre 7, 2014 par marielauref

      500 g de tiges de rhubarbe 10 kumquats 600 g de sucre roux ———————————————– Eplucher la rhubarbe. La couper en petits tronçons. Découper les kumquats en 4. Dans une bassine ( ou cocotte) verser sucre + rhubarbe … Lire la suite →

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Recette n°2214: (dessert) Mousse de pommes à la menthe fraîche

Publié le Mai 18, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes 1 bouquet de menthe fraîche 1 orange 4 cuillères à soupe de miel 2 ou 3 blancs d’oeufs 1 pincée de sel ——————————– Peler et épépiner les … Lire la suite →

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Recete n°2139: (boisson apéritive, digestif) Liqueur de pissenlits sans alcool

Publié le février 24, 2014 par marielauref

( 3 semaines de macération) 3 grands bols de fleurs de pissenlits sans les tiges 500 g de raisins secs 3 oranges 3 citrons 1 kg 250 de sucre cristallisé ( ou en poudre) ————————————————- Dans un faitout, porter 4 … Lire la suite →

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Recette n°2129: (Antilles) Filets de dorade aux cacahuètes

Publié le février 10, 2014 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de filets de dorade 100 g de cacahuètes décortiquées et grillées ( ou 2 cuillères à soupe de pâte d’arachide) 3 oignons 4 tomates 1 piment ( ou 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°2125: (Antilles) Salade de champignons à la créole

Publié le février 5, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de champignons de Paris 3 bananes pas trop mûres Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre —————————————– Nettoyer les champignons. Les émincer; Peler les bananes. … Lire la suite →

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Recette n°1962: (confiture) Confiture de tomates vertes

Publié le août 17, 2013 par marielauref

    ( macération 6 h avant minimum)     1 kg de tomates vertes ( pas mûres) 350 g de sucre en poudre 1/2 citron 1 pincée de sel ——————————————— Râper tout le zeste du 1/2 citron. Extraire le … Lire la suite →

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Recette n°1929: (Israël) Boulettes de poisson, sauce aux agrumes

Publié le juillet 17, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 700 g de filets de carpe ( ou autre poisson blanc) Le jus de 2 oranges Le jus d’1/2 citron 2 ou 3 tomates 1 poivron rouge 3 oignons Qq brins de persil … Lire la suite →

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Recette n°1911: (Espagne) Gâteau au citron

Publié le juillet 1, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 citron 1 pot de marmelade de citrons 150 g de farine 1 cuillère à café de levure 200 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 cuillère à café d’huile ——————————————— Huiler un moule à manqué. … Lire la suite →

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Recette n°1837: (Finlande) Gâteau noix-citron

Publié le avril 2, 2013 par marielauref

      Pour 6 personnes: 250 g de cerneaux de noix 1 citron 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 125 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs … Lire la suite →

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