Tag Archives: grand-mère

Recette n°3174: Roussette, sauce moutarde

Publié le octobre 22, 2016 par marielauref

            Pour 6 personnes: 1,2 kg de roussette découpée en tronçons 2 échalotes 1 cuillère à soupe de moutarde forte 2 cuillères à soupe de persil haché 1 sachet de court-bouillon 20 cl (200 g) … Lire la suite →

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Recette n°1846: (dessert) Mon gâteau au chocolat

Publié le avril 17, 2013 par marielauref

( de préférence, le préparer et le cuire la veille) Pour 6 personnes: 200 g de chocolat à cuire 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre 75 g de farine 34oeufs 2 cuillères à soupe de Rhum … Lire la suite →

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Recette n°646 : (gibier) Civet de lièvre grand-mère

Publié le novembre 16, 2010 par marielauref

( marinade de 24 h au moins) Pour 6 personnes: 1 lièvre ( avec son foie dont vous n’oubliez pas de retirer le fiel et son sang. Sinon, prenez un morceau de boudin noir) en morceaux 200 g de lardons … Lire la suite →

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Recette n°319 : (dessert tiède ou froid) Mon cake aux pommes perso

Publié le août 19, 2010 par marielauref

500 g de pommes Golden ou autres 80 g de beurre 100 g de sucre 150 g de farine 2 oeufs 1/2 paquet de levure alsacienne ————————-…………………………………………………………………………………………. Beurrer et fariner un moule à cake. L’entreposer au frigo. Allumer le four … Lire la suite →

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Recette n°67: (dessert) Les « Crottes de soldat » ou  » Croustillons »

Publié le juillet 29, 2010 par marielauref

( ainsi appelé pour leur très longue et bonne conservation) 1 verre d’huile 3 oeufs 6 cuillères à soupe de sucre 500 g de farine 1 zeste de citron râpé Huile de friture ———————— Faire chauffer l’huile de friture Battre … Lire la suite →

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Recette n°49: ( dessert chaud) Les Pets de nonne

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g d’eau 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de sel 40 g de beurre 125 g de farine 3 oeufs huile de friture ………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire chauffer l’huile de friture à feu moyen. Dans une … Lire la suite →

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