Tag Archives: linguine

Recette n°5083: (Italie) Fettuccine Fragale

Publié le janvier 3, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g de fettuccine, linguine ou spaghettis 100 g de Ricotta ( fromage frais à base de lait de vache) 17,5 cl de lait Facultatif: 100 g de fromage râpé: Parmesan ou Romano … Lire la suite →

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Recette n°5081: Spaghettis aux olives noires et à l’orange

Publié le janvier 2, 2020 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis 1 oignon 1 orange 1 cuillère à soupe de crème fraîche 100 g d’olives noires dénoyautées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, … Lire la suite →

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Recette n°4337: (Portugal/Algarve) Sauté de palourdes à la saucisse

Publié le janvier 9, 2019 par marielauref

                          ( à cuire dans un « cataplana « ( voir photo), plat typique de l’Algrave ou une sauteuse ou une grande poêle) Pour 4 personnes: 1,5 kg de palourdes … Lire la suite →

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Recette n°4058: Blanquette de coquilles st Jacques

Publié le septembre 4, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 à 16 noix de st Jacques ( le double en noix de pétoncles) 3 oignons 1 gousse d’ail 200 g de champignons de Paris 5 cl (1,5 verre à liqueur) de Cognac, … Lire la suite →

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Recette n°3509: (Italie) Spaghettis au citron

Publié le août 7, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis ( ou linguine, tagliatelles ….) 2 citrons 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2 gousse d’ail 4 cuillères à soupe de Mascarpone ( ou de crème fraîche) … Lire la suite →

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Recette n°2875: (Italie) Linguine aux oeufs de caille

Publié le février 2, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 300 g de linguine 8 oeufs de caille 4 petits oignons nouveaux (grelots) 2 cuillères à soupe d’amandes effilées 10 cl de bouillon ( eau + cube) 20 cl de crème fraîche 20 … Lire la suite →

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Recette n°1592: Linguine aux scampi, sauce pesto

Publié le août 15, 2012 par marielauref

( préparer l’huile de cuisson aromatisée la veille, elle n’en sera que meilleure) Pour 6 personnes: 500 g de linguine ( pâtes originaires de la région de Ligurie, au nord/ouest de l’Italie, ayant Gênes pour capitale) 500 g de grosses … Lire la suite →

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Recette n°808 : (Italie) Soupe de pâtes et haricots rouges

Publié le janvier 23, 2011 par marielauref

( Faire tremper les haricots la veille dans de l’eau chaude s’ils sont secs. Vous pouvez aussi prendre des haricots rouges cuits en boîte) Pour 4 personnes: 400 g de haricots rouges secs 200 g de coquillettes ( ou des … Lire la suite →

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