Archives par mot-clef : napolitaine

Recette n°7541: (Italie/Naples)  » Vermicelli con Vongole e Cozze » ou Vermicelle aux moules et aux palourdes

Publié le décembre 28, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de vermicelle ( ou de spaghetti) 1 kg de moules 500 g de palourdes ( ou des coques) 500 g de tomates pelées, épépinées et hachées ( frais ou conserve) 1 oignon 2 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°6963: (Italie – apéritif chaud ou froid) Frittata Angelino

Publié le juillet 8, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 6 courgettes vertes Angelino 4 oeufs 1 oignon 3 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1/2 cuillère à café d’origan 100 g de biscuits apéritif au choix 75 g de Parmesan râpé 1/2 verre ( … Lire la suite →

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Recette n°5208: (Italie) Gratin de fonds d’artichauts à la napolitaine

Publié le février 24, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 700 g de fonds d’artichauts ( frais, surgelé ou conserve) 150 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou pulpe de tomates en conserve) 150 g … Lire la suite →

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Recette n°3509: (Italie) Spaghettis au citron

Publié le août 7, 2017 par marielauref

          Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis ( ou linguine, tagliatelles ….) 2 citrons 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2 gousse d’ail 4 cuillères à soupe de Mascarpone ( ou de crème fraîche) … Lire la suite →

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Recette n°3475: (Italie) Spaghettis à la mode de Syracuse

Publié le juillet 8, 2017 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 500 g de spaghettis 125 g de Parmesan râpé 2 gousses d’ail 1 poivron vert 2 boîtes de tomates pelées, épépinées et concassées ( 850 g) 2 courgettes 75 g … Lire la suite →

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Recette n°3370: (Italie) Salade tiède de chou fleur à la napolitaine

Publié le avril 6, 2017 par marielauref

      Pour 4 à 5 personnes: 1 petit chou-fleur ou 1/2 gros ( 500 g) 8 olives farcies au piment 8 câpres 1 petite branche de céleri (70 g) 1 ou 2 petits oignons frais grelots (50 g) … Lire la suite →

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Recette n°3074: (sauce) Sauce Napolitaine

Publié le juillet 27, 2016 par marielauref

      ( Pour les pâtes) Pour 4 personnes: 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 750 g de steak haché 50 g de champignons de Paris 1 oignon 2 cuillères à café d’origan … Lire la suite →

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Recette n°2154: (Italie) Morue à la napolitaine

Publié le mars 15, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de morue dessalée au moins 24 h dans plusieurs eaux de rinçage 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 200 g d’olives noires dénoyautées 25 g … Lire la suite →

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Recette n°114: (Italie) Encornets napolitaine

Publié le août 5, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 kg d’encornets nettoyés et coupés en lanières 800 g de tomates pelées ( ou 1 boîte 4/4) 3 cuillères à soupe de câpres 4 gouses d’ail entières 2 cuillères à soupe de persil haché 4 oignons … Lire la suite →

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