Tag Archives: oeufs durs

Recette n°2499: Beignets de moules, sauce enragée

Publié le février 15, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 moules d’Espagne 4 jaunes d’oeufs durs 1 cuillère à soupe de sauce tomate épicée 2 cuillères à café de piments rouges hachés très fin ( ou en poudre) 75 g de farine 25 cl  d’huile d’olive … Lire la suite →

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Recette n°2461: (sauce chaude) Sauce Saint-Marceau aux crevettes grises

Publié le janvier 5, 2015 par marielauref

        ( pour accompagner un poisson poché, des oeufs durs ou sur des pâtes) 250 g de crevettes grises cuites ( ou crues, à cuire 3 mn dans de l’eau bouillante salée) 40 cl ( 2 verres) … Lire la suite →

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Recette n°2289: (Azerbaïdjan) Tabriz Kuftasi

Publié le juillet 23, 2014 par marielauref

( ou Tebriz Köftesi) Pour 4 personnes: 450 g d’agneau haché 200 g de pois chiches cuits au naturel 1 pomme de terre à purée cuite 4 oeufs durs 2 oignons 8 cerneaux de noix 4 pruneaux dénoyautés 4 tomates … Lire la suite →

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Recette n°1966: (Belgique) Salade Cliquote

Publié le août 20, 2013 par marielauref

              Pour 4 personnes: 5 pommes de terre 2 blancs de poireaux 3 oeufs durs 125 g de lardons ( fumés ou pas, au choix) 20 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1792: (Algérie) Tajine de poulet Menina

Publié le février 1, 2013 par marielauref

( terrine à déguster tiède) Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet entier de 1,250 kg environ 3 oeufs durs + 3 oeufs frais 2 oignons 1 petite branche de céleri 1 poireau petit L’écorce d’1/2 orange 1 branche de … Lire la suite →

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Recette n°1768: (entrée, buffet) Oeufs durs farcis aux maquereaux au vin blanc

Publié le janvier 8, 2013 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 5 oeufs durs 1 boîte de maquereaux au vin blanc 1 oignon 1 petit bouquet de fines herbes au choix: ciboulette, estragon, persil ou même un mélange 25 g de beurre mou Le jus d’1/2 … Lire la suite →

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Recette n°1483: Poule aux oeufs d’or

Publié le Mai 7, 2012 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 gros poulet ou 1 poularde 750 g d’oignons 2 citrons 4 ou 6 oeufs durs ( 1 pour chacun des convives) 1 belle pincée de safran 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°1368: (Angleterre) Oeufs durs en pickles

Publié le janvier 24, 2012 par marielauref

( Macération 15 jours minimum avant dégustation) 12 oeufs 1 litre de vinaigre à l’estragon 2 cuillères à café de poivre de la Jamaïque ( ou de quatre-épices) 2 cuillères à café de poivre blanc en grains 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°1328: ( entrée ou buffet) Oeufs durs au Roquefort

Publié le décembre 15, 2011 par marielauref

pour 6 personnes: 6 oeufs 100 g de Roquefort 100 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de Cognac 12 oilves noires 12 tomates cerises 12 feuilles de laitue poivre —————————- Faire … Lire la suite →

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Recette n°999 : (entrée) Barquettes d’oeufs au vert

Publié le Mai 14, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 oeufs 1 bouquet de cerfeuil 1/2 botte de cresson 1 poignée de feuilles fraîches d’épinards 100 g de beurre mou 1 grand pot de mayonnaise sel, poivre ( Pour la déco: feuilles de laitue – estragon … Lire la suite →

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