Tag Archives: omelette

Recette n°2379: (Algérie) M’hster

Publié le octobre 22, 2014 par marielauref

( sorte d’omelette encore meilleure doucement réchauffée le lendemain) Pour 6 personnes: 1 kg de boeuf (dans la macreuse ou le gîte) découpé en dés 500 g de pois chiches cuits au naturel 2 oignons 1 gousse d’ail 1 feuille … Lire la suite →

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Recette n°2351: (Italie) Peperonata

Publié le septembre 28, 2014 par marielauref

          ( à déguster froid, tiède ou chaud, en salade ou comme légume) Pour 4 personnes: 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 tomates 2 oignons 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 50 g … Lire la suite →

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Recette n°2342: (Argentine) El Fayandu

Publié le septembre 18, 2014 par marielauref

        ( mini omelettes fourrées crevettes et thon) Pour 4 personnes: 4 oeufs 100 g de crevettes cuites et décortiquées 100 g de thon en boîte 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 tomate pelée, épépinée et … Lire la suite →

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Recette n°2330: (dessert chaud) Omelette aux poires

Publié le septembre 5, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 poires à chair ferme ( Conférence …) 4 oeufs 3 cuillères à soupe d’eau-de-vie de poire 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 50 g de beurre ——————————————— Peler et épépiner … Lire la suite →

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Recette n°2310 (Tunisie, Maroc) Minina

Publié le août 14, 2014 par marielauref

( Sorte de grosse omelette à servir froide découpée en petits carrés pour l’apéritif ou en entrée avec une salade verte- Peut se faire la veille et se conserver au frigo) Pour 6 personnes: 12 oeufs (4 durs + 8 … Lire la suite →

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Recette n°2307: (Madagascar) Omelette malgache

Publié le août 11, 2014 par marielauref

        Pour 2 à 3 personnes: 5 oeufs 100 g de moelle de zébu ou de boeuf ( retirée des os à moelle) 50 g de crème fraîche 10 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: salade … Lire la suite →

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Recette n°2245: (Brésil) Omelette brésilienne

Publié le juin 17, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 oeufs 1 ou 2 queues ( selon la taille) de homards cuits ( frais ou surgelés) 2 oignons 1 tomate 1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°2227: (Charentes) Far charentais

Publié le Mai 31, 2014 par marielauref

        ( Se déguste froid – A préparer la veille) Pour 6 personnes: 1 kg de feuilles de blettes ( bettes) = sans les côtes, que le vert 500 g d’épinards 2 blancs de poireaux 1 bouquet … Lire la suite →

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Recette n°2215: Oeufs à l’ardennaise

Publié le Mai 19, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 oeufs 20 cl de crème fraîche ( 4 cuillères à soupe) 30 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: salade verte) ————————————————– Allumer le four th 6 (180°). Beurrer une tourtière ( … Lire la suite →

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Recette n°2200: Omelette aux asperges vertes

Publié le Mai 5, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 500 g d’asperges vertes ( ou asperges sauvages) 8 oeufs 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé sel, poivre ( accompagnement: 1 bol de fromage blanc + basilic … Lire la suite →

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