Tag Archives: oranges

Recette n°2040: (Hollande . Pays-Bas) Carottes râpées à la néerlandaise

Publié le novembre 11, 2013 par marielauref

                Pour 4 personnes: 750 g de carottes 160 g de Gouda au cumin pas trop jeune 2 oranges 2 oignons ( blancs ou rouges) 1 cuillère à café de moutarde forte 3 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2023: (Irlande) Salade d’oranges à l’irlandaise

Publié le octobre 23, 2013 par marielauref

( Réfrigération au moins 6 heures avant de déguster au dessert) Pour 2 personnes: 2 oranges 2 cuillères à soupe de confiture ou marmelade d’orange 4 cuillères à soupe de Whisky (irlandais) ——————————————————– Dans une casserole, sur feu très doux, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1977: (Israël) Escalopes de veau Sharon

Publié le septembre 2, 2013 par marielauref

                Pour 6 personnes: 6 escalopes de veau 2 oranges 1 oignon 1 poivron vert 50 g de pignons Qq tiges de persil 2 cuillères à café de Maïzena ( = fécule) 50 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1927: (Tunisie, Algérie) Salade d’oranges aux dattes, oignons rouges, olives et noix

Publié le juillet 15, 2013 par marielauref

( entrée) Pour 6 à 8 personnes: 4 oranges 2 oignons rouges 12 dattes 12 olives noires 8 cerneaux de noix Le jus d’1/2 citron 1 pincée de cannelle 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger sel ———————————————— Peler … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1865: (sauce) Sauce Maltaise, pour les asperges

Publié le Mai 7, 2013 par marielauref

( la sauce Maltaise est une sauce Hollandaise, sauce chaude, assaisonnée de jus et de zeste d’orange sanguine + du Curaçao) Pour la sauce Hollandaise pour 6 personnes: 300 g de beurre mou 6 jaunes d’oeufs 1 jus de citron … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1863: Salade de foie gras à l’orange

Publié le Mai 6, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de foie gras mi-cuit 2 oranges 1 poignée de mesclun ( ou autre salade !) Qq cerneaux de noix 4 olives noires dénoyautées 3 cuillères à soupe d’huile de noix 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1840; (Espagne) Salade de moules à l’Espagnole

Publié le avril 9, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 2 litres de moules 3 oranges 1 gros oignon Persil haché 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de moutarde forte 25 cl d’huile ( d’olive ou pas) sel, poivre ———————————————— Gratter et laver … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1825: (USA) Cake à la marmelade d’oranges

Publié le mars 20, 2013 par marielauref

450 g de marmelade d’oranges ( voir Recette n°523) 1 cuillère à soupe de Gin 4 oeufs 350 g de farine 1 sachet de levure chimique ( = environ 1,5 cuillère à café) 100 g de beurre mou 25 cl … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1719: Salade de lentilles aux noix et aux oranges

Publié le novembre 25, 2012 par marielauref

( voir aussi: Salade italienne de lentilles à la menthe Recette n°1370) ( A servir avec un foie gras, un poulet fumé ou des poissons fumés) ( cette salade sera meilleure préparée qq heures avant et même la veille) Pour … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1718: (Angleterre) Sauce Cumberland

Publié le novembre 25, 2012 par marielauref

( à servir, chaude ou froide, pour accompagner gibier, cailles, canard ou avec une terrine) 250 g de gelée de groseilles 2 oranges 1 cuillère à café de moutarde Gingembre en poudre ou râpé frais sel, poivre ————————————- Retirer le … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire