Tag Archives: pommes de terre

Recette n°1301: Blanquette de pommes de terre et poireaux au cidre

Publié le novembre 13, 2011 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 3 blancs de poireaux 1 litre de cidre brut 1 bouillon Kub 1/4 de litre de lait 15 cl de crème fraîche 50 g de beurre 50 g de … Lire la suite →

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Recette n° 1196 : (Finlande) Pommes de terre finnoises

Publié le août 8, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 pommes de terre un peu allongées et restant fermes (Roseval, Nicolas ..) 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe de chapelure 80 g de beurre sel ————————— Allumer le four th 8 … Lire la suite →

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Recette n°961 : (sauce) Sauce au Pistou

Publié le avril 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 gros bouquet de basilic 2 gousses d’ail 50 g de pignons 80 g de Parmesan râpé 1/2 cuillère à café de sel poivre 12,5 cl d’huile d’olive ———————- Effeuiller les branches de basilic. Peler et hacher … Lire la suite →

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Recette n°913 : Salade piquante de pommes de terre

Publié le mars 22, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 700 g de pommes de terre à chair ferme 1 oeuf dur 4 filets d’anchois à l’huile 1 cuillère à soupe de câpres 4 cornichons 1/2 poivron vert 4 petits oignons au vinaigre 3 branches de persil … Lire la suite →

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Recette n°894 : (soupe de Bretagne) Cotriade de Bretagne

Publié le mars 15, 2011 par marielauref

( Soupe de poissons et surtout de maquereaux ) Pour 6 personnes: 1,5 kg de maquereaux 300 g de sardines 1 merlan 4 oignons 1 échalote 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 branche d’estragon 1 petit bouquet de cerfeuil … Lire la suite →

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Recette n°837 : (légume) Pommes de terre au lard

Publié le février 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 1 oignon 100 g de lardons fumés 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 30 g de beurre 1 feuille de laurier sel, poivre ———————– Eplucher les pommes de terre. … Lire la suite →

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Recette n°811 : (Suisse) Rösti

Publié le janvier 24, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 3 cuillères à soupe de beurre 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de lait ———————— Faire cuire les pommes de terre dans leur peau. Les égoutter. Les … Lire la suite →

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Recette n°806 : ( Dauphiné) Sabodet

Publié le janvier 21, 2011 par marielauref

(Le Sabodet est un saucisson de couenne à cuire, spécialité du Beaujolais) Pour 4 personnes: 1 sabodet 1 kg de pommes de terre 3 oignons 40 g de beurre Bouillon ( eau + cube) Thym sel, poivre —————————- Eplucher et … Lire la suite →

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Recette n°730 : (légumes) Croquettes de pommes de terre

Publié le décembre 19, 2010 par marielauref

Pour 24 croquettes: 750 g de pommes de terre 3 oeuf + 2 jaunes d’oeufs 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé 1 oignon 1 petit bouquet de persil 10 g de beurre Huile Saindoux Chapelure Farine sel, poivre ———————- … Lire la suite →

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Recette n°709 : ( légume) Pommes de terre surprise aux oeufs

Publié le décembre 11, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 très grosses pommes de terre 4 oeufs 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1/2 litre de lait 2 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’estragon ( ou 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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