Tag Archives: poulet

Recette n°1755: Brochettes de poulet aux kumquats, à l’orange et au citron vert

Publié le décembre 30, 2012 par marielauref

(marinade la veille) ( à déguster chaud, tiède ou froid) Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ( ou de la dinde) Le jus d’1/2 citron vert ou jaune 1 citron confit 1 citron vert 10 kumquats frais 8 kumquats … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1726: ( cake salé) Cake au poulet et au citron confit

Publié le novembre 30, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 150 g de blanc de poulet cuit 1 citron confit (Recette marocaine n°1270) 50 g d’olives noires dénoyautées 100 g de Parmesan râpé ( ou autre fromage râpé: Pecorino, Comté …) 2 yaourts nature liquides 200 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1723: (Brésil) Poulet à la brésilienne

Publié le novembre 27, 2012 par marielauref

( marinade la veille) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 5 gousses d’ail 3 ou 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 poivron 400 g de maïs en grain 1/2 bouquet de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1703: Ailes de poulet marinées au miel et grillées

Publié le novembre 9, 2012 par marielauref

( cuisson au grill ou au barbecue) ( marinade au moins 2h mais encore mieux, la veille) Pour 4 personnes: 12 ailes de poulet 1 cuillère à soupe de miel liquide 4 cuillères à soupe de moutarde forte 1 verre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1690: Poulet aux coings

Publié le octobre 31, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ( ou 4 cuisses) 1 kg de coings 3 échalotes 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ( ou frais râpé) 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 1 pincée … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1686: (Italie) Poulet « cacciatore » à la Mozzarella

Publié le octobre 28, 2012 par marielauref

( « cacciatore » = chasseur) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 3 oignons 3 gousses d’ail 1 petite boîte de sauce tomate ( 20 à 25 cl) 1/2 cuillère à café de graines de céleri ( entières ou en … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1658: (Italie) Poulet Pizzaïola

Publié le octobre 3, 2012 par marielauref

( voir aussi Beefsteaks Pizzaïola Recette n°32) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 ou 3 gousses d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 cuillère à soupe d’origan ( frais ou sec) 25 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1655: (Autriche) Escalopes panées dites « Escalopes viennoises »

Publié le septembre 30, 2012 par marielauref

( = Wiener Schnitzel) ( Traditionnellement réalisée avec du veau, vous pouvez varier cette recette avec poulet ou dinde) Pou 4 personnes: 4 escalopes longues et fines 3 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1649: (Chine) Wok de blancs de poulet sautés au citron vert, coriandre et cumin

Publié le septembre 25, 2012 par marielauref

  Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 2 citrons verts 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 2 oignons 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre 1 cuillère à soupe de graines de coriandre 1 cuillère à soupe de graines … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1644: (Italie) Fricassée de poulet aux câpres

Publié le septembre 22, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses de poulet 3 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil 1 branche de romarin 2 cuillères à soupes d’amandes effilées ( ou des pignons) 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire