Monthly Archives: juin 2022

Recette n°8449: (Italie) Tagliatelles aux champignons

Publié le juin 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles 400 g de champignons de Paris 4 tranches de jambon cru ( jambon d’Aoste) 2 échalotes 2 gousses d’ail 150 g de Parmesan râpé 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 40 … Lire la suite →

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Recette n°8448: (cocktail aux laits) Strawberry Paradise

Publié le juin 21, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: 100 g de fraises 5 cl de lait de coco 10 cl de lait de vache, d’amande ou autre ….. 10 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 2 cl de Rhum blanc glaçons …………………………………………………………….. Rincer, … Lire la suite →

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Recette n°8447: ( cocktail) Toutoulou antillais

Publié le juin 21, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 bananes 4 feuilles de menthe fraîche 10 cl de liqueur de banane 25 cl de crème de banane ( plus sucrée que la liqueur de banane) 25 cl de Rhum blanc Glace pilée ………………………………………………………………….. Peler les … Lire la suite →

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Recette n°8446: (dessert) Mousse au chocolat meringuée à l’italienne

Publié le juin 21, 2022 par marielauref

. Préparer qq heures avant ou même la veille. Pour 4 à 6 personnes: 200 g de chocolat noir à cuire 5 oeufs 150 g de beurre mou 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel … Lire la suite →

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Recette n°8445: (Maine et Loire/Angers – légume) Champignons à l’angevine

Publié le juin 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de champignons de Paris 1 gousse d’ail 4 brins de persil 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc ( d’Anjou) 100 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………….. Nettoyer les champignons. Recouper les plus gros. … Lire la suite →

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Recette n°8444: Magrets de canard en croûte de sel

Publié le juin 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 ou 4 magrets de canard 1 kg de gros sel ( accompagnement: Fondue de poivrons rouges, champignons ….) ……………………………………………………………………………………. Allumer le four th 8/9 (250°). Sur le fond d’un plat pour le four ( plat en … Lire la suite →

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Recette n°8443: (entrée) Salade de cresson au pamplemousse

Publié le juin 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 bottes de cresson 1 pamplemousse 1 échalote Facultatif: qq noisettes mondées ( = sans peau) 1 cuillère à soupe de jus de pamplemousse 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°8442: Brochettes pain de mie, ananas, fromage

Publié le juin 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie 1 ananas 1 poivron jaune ou orange qq feuilles de basilic 100 g d’Emmenthal 1 oeuf 100 f de farine 100 g de chapelure Huile de friture ………………………………………………………… Couper chaque tranche … Lire la suite →

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Recette n°8441: (Géorgie – soupe froide) Potage glacé à la géorgienne

Publié le juin 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 yaourts nature 1 botte de radis 1 bulbe de fenouil 30 olives vertes 1 tranche de jambon de Paris un peu épaisse ( ou mieux, 1 talon de jambon) sel, poivre glaçons ………………………………………………………………………… Couper racine et … Lire la suite →

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Recette n°8440: (dessert) Cake aux amandes caramélisées

Publié le juin 20, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 75 g de beurre mou 100 g de cassonade ( sucre roux) 50 g de sucre en poudre 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d’huile d’olive 100 g … Lire la suite →

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