Archives par mot-clef : olives vertes

Recette n°8942: Gnocchis, sauce tomate au curry, olives vertes et champignons

Pour 4 personnes: 500 g de gnocchis 500 g ( 50 cl) de purée de tomates 1 oignon 250 g de champignons de Paris 100 g d’olives vertes dénoyautées 1/2 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°8490: (Maroc) Tajine d’agneau aux olives et aux amandes

Pour 4 à 5 personnes: 1,5 kg d’épaule ou de selle d’agneau coupée en petits cubes 4 oignons 1/2 bouquet de coriandre fraîche ( ou du persil plat) 100 g d’olives vertes dénoyautées 100 g d’amandes mondées ( = sans … Lire la suite

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Recette n°8441: (Géorgie – soupe froide) Potage glacé à la géorgienne

Pour 4 personnes: 4 yaourts nature 1 botte de radis 1 bulbe de fenouil 30 olives vertes 1 tranche de jambon de Paris un peu épaisse ( ou mieux, 1 talon de jambon) sel, poivre glaçons ………………………………………………………………………… Couper racine et … Lire la suite

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Recette n°8308: (Jamaïque) Salade jamaïcaine

Pour 4 personnes: 2 coeurs de romaines ( salades) 3 tomates 2 bananes 25 g ( 1 c à s bombée) d’amandes mondées hachées 1 poivron rouge, jaune ou orange 1 piment rouge ( ou 1/4 à 1/2 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°8260: (USA/Texas) Salade de poulet à la texane

Pour 6 personnes: 375 g de poulet cuit ( restes de poulet rôti ou blancs sans peau cuits) 5 cuillères à soupe d’oignon haché ( 2 gros oignons) 1 laitue 2 tomates ( ou 100 g de tomates-cerises coupées en … Lire la suite

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Recette n°8229: (Espagne – sauce pour boulettes, brochettes …) Sauce Ajillo

Pour 4 personnes: 30 g d’olives vertes dénoyautées 100 g de câpres 4 ou 5 gousses d’ail 4 jaunes d’oeufs Le jus d’1/2 citron 50 cl ( 1/2 litre) d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………………. Peler et hacher l’ail. Hacher grossièrement … Lire la suite

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Recette n°7555: ( La Barbade – entrée) Salade d’aubergines des Barbades

Pour 8 à 10 personnes: 1 kg d’aubergines 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 500 g d’oignons 2 branches de céleri 250 g de poivron rouge 250 g de poivron vert 250 g de … Lire la suite

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Recette n°7123: (Russie – soupe froide) Potage d’été au concombre

Pour 4 à 5 personnes: 350 g de concombre 150 g de radis 10 olives vertes 150 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 150 g de jambon blanc ( cuit) 1 gousse d’ail ( ou … Lire la suite

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Recette n°7121: (Cuba) « Pastel de maza real con pollo » ou Gâteau de Maza real au poulet

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 1 poulet coupé en morceaux 2 gros oignons 350 g de tomates pelées, épépinées et concassées 2 piments verts ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°6971: (Bulgarie) Pâtes à la bulgare

Pour 6 personnes: 300 g de pâtes au choix 150 g de jambon fumé ( 1 tranche épaisse) 75 g d’olives vertes dénoyautées 3 oignons 1 bouquet garni 60 g de coulis ( purée) de tomates 1 verre à liqueur … Lire la suite

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