Archives par mot-clef : crémeuse

Recette n°9464: ( Occitanie/Figeac) Confit de canard à la figeacoise

Publié le février 2, 2023 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 cuisses de canard confites ( ou autres morceaux de confit) 2 oignons 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc 50 g de beurre sel, poivre ……………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°9125: (soupe) Soupe crémeuse de moules aux tomates

Publié le novembre 30, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de moules 2 oignons 5 cuillères à soupe de coulis ( purée) de tomates 1 cuillère à soupe de persil haché 25 cl ( 1/4 de litre) de vin blanc 2 cuillères à soupe ( … Lire la suite →

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Recette n°8542: Truites au Champagne rosé

Publié le juillet 8, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 truites prêtes à cuire 1 oignon 2 gousses d’ail 3 échalotes 1/2 bouquet de persil qq brins de cerfeuil + ciboulette + estragon 1 carotte 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°8384: (Inde) Ragoût de poulet du Cachemire

Publié le juin 10, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 1 gousse d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou 200 g en boîte) 75 g d’amandes effilées 20 cl ( 200 g) de crème aigre … Lire la suite →

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Recette n°7677: (Norvège) Poulet froid au citron, sauce crémeuse

Publié le janvier 24, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet de1,4 kg prêt à cuire 500 g = 1 ou 2 homards cuits ( surgelés) ou de grosses crevettes ( gambas) cuites 1 laitue 6 feuilles de céleri 1 citron 1/2 bouquet de … Lire la suite →

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