Tag Archives: dessert

Recette n°1713: (dessert chaud ou froid) Crème brûlée au café

Publié le novembre 20, 2012 par marielauref

( voir aussi: Crème brûlée nature dite Crème catalane Recette n°1617 – Sakizli Sütlaç de Turquie Recette n°1347 – Crème brûlée banane/citron vert Recette n°1561 – Crème brûlée au cacao Recette n°290 – Crème brûlée à la réglisse Recette n°1322 … Lire la suite →

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Recette n°1712: (confiture) Confiture d’aubergines aux pistaches

Publié le novembre 20, 2012 par marielauref

Pour 1 kg d’aubergines: 600 g de sucre 3 cuillères à soupe de miel Le jus d’1 citron 1 poignée de pistaches non salées, sans coquilles et grossièrement écrasées ( vous en trouverez sur le site « Questo e tutto ») 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°1709: (dessert) Crêpes au riz

Publié le novembre 15, 2012 par marielauref

1 litre de lait 5 oeufs Beurre pour cuire les crêpes 50 g de riz long grain 175 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique sel … Lire la suite →

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Recette n°1707: ( Madagascar) Pudding de riz aux bananes

Publié le novembre 12, 2012 par marielauref

  ( voir aussi Poulet malgache au miel Recette n°1175) Pour 6 personnes: 200 g de riz rond 6 bananes 1 litre de lait 3 oeufs 150 g de sucre en poudre + 15 morceaux de sucre 1 sachet de … Lire la suite →

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Recette n°1704: ( conserve) Raisins blancs à l’eau de vie

Publié le novembre 11, 2012 par marielauref

1 kg de gros raisin blanc sans pépin 1 litre d’eau de vie blanche 200 g de sucre en poudre 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle ——————————————— Laver le raisin. Bien le sécher sur du papier absorbant. Avec … Lire la suite →

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Recette n°1680: (dessert) Flan de patates douces à la cannelle

Publié le octobre 21, 2012 par marielauref

( voir aussi Dessert des Iles Rodrigues, le Mapinha Recette n°930) Pour 6 personnes: 1 kg de patates douces ( à chair rose, de préférence) 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 80 g de … Lire la suite →

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Recette n°1634: ( confiture) Confiture de myrtilles

Publié le septembre 14, 2012 par marielauref

( Macération 12 h avant) 1 kg de myrtilles 750 g de sucre en poudre 1 citron ( accompagnement: pain grillé – Blinis – Boeuf bourguignon Recette n°496 – Côtes de porc – Canard -Pintade – gibier) ——————————————————- Rincer les … Lire la suite →

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Recette n°1614: (dessert) Salade de figues à l’huile d’olive

Publié le août 30, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 18 figues violettes ou blanches Le jus d’1 citron 1/2  bouquet de menthe fraîche 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 g ( = 2 cuillères à soupe) de sucre en poudre ( accompagnement: Boules de glace … Lire la suite →

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Recette n°1613: (Mexique) Crème dessert chocolat-café

Publié le août 29, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 125 g de chocolat noir ( ou des copeaux de chocolat) 4 cuillères à café de café soluble 100 g de miel liquide 20 g ( = 1 cuillère à soupe) de fécule ( = Maïzena) 1 … Lire la suite →

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Recette n°1611: (dessert) Yaourt brûlé

Publié le août 28, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de yaourt entier 2 cuillères à soupe de Grand Marnier 1/2 orange 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre roux ( cassonade) ( variantes: vous pouvez changez l’alcool … Lire la suite →

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