Tag Archives: gambas

Recette n°6483: Cocotte de la mer au saumon et crevettes

Publié le février 10, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de saumon frais 125 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 1 cuillère à soupe de fines herbes en mélange: persil, cerfeuil, estragon …. 1 gousse d’ail 2 oignons 2 branches de céleri … Lire la suite →

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Recette n°6449: (Indonésie) Sauté de crevettes aux cacahuètes

Publié le février 1, 2021 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 1 kg pour une entrée ou 1,2 kg pour un plat principal de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 125 g de cacahuètes décortiquées, non salées et hachées … Lire la suite →

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Recette n°6384: (Haïti – salade chaude ou légume d’accompagnement pour grillades de porc ou poulet rôti) Salade de concombre de Port-Plata

Publié le janvier 14, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de concombres 1 poivron rouge Le jus de 2 citrons verts 2 ciboules ( ou 1 bouquet de ciboulette + 1 gousse d’ail) 125 g de crevettes ( gambas) décortiquées ( crues ou cuites) 3 … Lire la suite →

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Recette n°6363: (entrée chaude ou froide) Terrine de brocolis

Publié le janvier 9, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de brocolis frais ou surgelés 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de cerfeuil ou de la ciboulette 5 oeufs 100 g de fromage râpé: Gruyère, Parmesan, Pecorino …. 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°6329: (entrée) Crevettes en gelée de yaourt

Publié le décembre 31, 2020 par marielauref

Pour 4 ou 6 personnes: 300 à 350 g de crevettes cuites et décortiquées 1 pincée de fenouil en poudre 1 cuillère à café de sommités de fenouil hachées 3 cuillères à soupe de sauce Ketchup 20 g de gélatine … Lire la suite →

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Recette n°6216: ( entrée chaude) Crevettes aux céleris

Publié le décembre 11, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 ou 16 gambas ( grosses crevettes) crues ou cuites mais décortiquées ( frais ou surgelé) 250 g de céleri rave ( boule) 2 branches de céleri branche 2 tomates qq tiges de ciboulette Le jus d’1 … Lire la suite →

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Recette n°6093: Salade de maïs aux crevettes

Publié le novembre 8, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de grains de maïs cuits en conserve 1/2 poivron rouge 12 olives noires dénoyautées 125 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) Le jus d’1/2 citron 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°5900: (Japon) Brochettes de crevettes et shiitake

Publié le septembre 15, 2020 par marielauref

        marinade 15 mn _ Pour 4 personnes: 20 grosses crevettes ( gambas) décortiquées ( crues ou cuites 24 shiitake ( champignons) 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°5878: (Mexique)  » Camarones borrachos » ou Crevettes ivres

Publié le septembre 9, 2020 par marielauref

                Marinade 6 heures minimum –   Pour 4 à 6 personnes: 30 grosses crevettes ( gambas) entières et crues ( frais ou surgelé) 2 oignons 1/4 de litre ( 25 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°5846: (Vietnam – entrée ou plat) « Tôm Nùô’ng » ou Gambas grillées

Publié le septembre 1, 2020 par marielauref

– Marinade minimum 2 heures – Pour 4 personnes: 16 gambas ( grosses crevettes) 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 citron 1 ou 2 cm de gingembre frais 1 bouquet de cébette thaï ou ciboule de Chine ( ou de … Lire la suite →

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