Archives par mot-clef : haïti

Recette n°4700: (Haïti – dessert) Gâteau patates

        Pour 6 personnes: 1 kg de patates douces 1 grosse banane mûre 1 citron 3 cuillères à soupe de raisins secs ( Corinthe) 10 cl de Rhum 3 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 … Lire la suite

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Recette n°4540: (Italie)  » Pollo all’arancia » ou Poulet à l’orange

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet 2 cuillères à soupe de marmelade d’orange Le jus de 5 oranges 1 feuille de laurier 1 branche de romarin 3 à 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement: rondelles d’oranges grillées, … Lire la suite

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Recette n°3672: (Haïti) Griots de porc, Sauce Malice

                  (marinade de 2 h minimum, voire la veille) Pour 8 personnes: 2,2 kg d’échine ou épaule de porc désossée et coupée en cubes 2 oranges sûres ( ou autres oranges un … Lire la suite

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Recette n°3372: (Haïti) Sauté de concombre aux crevettes

        ( à servir chaud en accompagnement de brochettes ou d’une grillade : porc ou poulet rôti) Pour 4 personnes: 1 ou 2 concombre (750 g) 100 g de petites gambas décortiquées (crues ou cuites) 1 poivron … Lire la suite

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Recette n°2173: (Haïti) Poulet à l’orange

        ( marinade au moins 12 heures avant) Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1/2 litre de jus d’orange Le jus d’1/2 citron jaune ou vert 1/2 cuillère à café de piment en … Lire la suite

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Recette n°468 : (Haïti) Dessert aux bananes

Pour 6 personnes: 4 bananes 125 g de sucre 125 g de beurre mou 125 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à café d’essence de vanille 1 cuillère à soupe de Rhum ———————- Allumer le four th 5/6 ( … Lire la suite

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