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- Recette n°9728: (boisson apéritive à l’orange) « Liqueur ambrée »
- Recette n°9727: (Lot-et-Garonne/Agen – Boisson apéritive) « L’ Agenais » aux pruneaux
- Recette n°9726: (dessert sans cuisson) Croquant au miel
- Recette n°9725: (Bulgarie – légume) « Patatnik »
- Recette n°9724: (Alpes de Haute-Provence/ Sisteron, Bargème — plat ou entrée chaude ou froide) Oignons doux farcis à la tapenade
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Méta
Archives par mot-clef : haïti
Recette n°9013: (Haïti) Fricassée de porc sauce « ti-malice »
Pour 6 personnes: 1,2 kg de palette de porc en un seul morceau 1 oignon 3 échalotes Le jus de 3 oranges 2 branches de thym 3 clous de girofle Huile de friture sel, poivre Sauce ti-malice: 5 échalotes 2 … Lire la suite
Recette n°8708: (Haïti – légume) Betteraves au tapioca
Pour 4 personnes: 750 g de betterave crues ou cuites 1 oignon 30 cl de bouillon ( eau + cube) 2 cuillères à soupe de tapioca 1 cuillère à soupe de persil haché sel …………………………………………………….. Si vos betteraves sont crues, … Lire la suite
Recette n°8142: (Haïti – légume) Riz national
Pour 6 personnes: 300 g de riz long grain 200 g de haricots rouges cuits ( conserve)50 g de petits lardons 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 3 clous de girofle 1 piment vert ( piment … Lire la suite
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Tagué Antilles, Caraïbes, créole, haïti, haricots rouges, national, riz
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Recette n°8132: (Haïti – confiserie) « Bougonnen » ou Pop- Corn à l’haïtienne
100 g de grains de maïs secs pour pop-corn Huile de friture ( tournesol, pépins de raisin …) Le jus d’1/2 citron 15 cl de sirop de sucre de canne 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cannelle, caramel, confiserie, gingembre, haïti, haïtienne, maïs
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Recette n°7882: (Haïti – entrée) Avocat aux crevettes à la haïtienne
Pour 4 personnes: 2 avocats 200 g de crevettes cuites et décortiquées Le jus d’1 citron 10 cl ( 100 g) de Mayonnaise 1 cuillère à café de sauce Worcester 1 trait de Tabasco ……………………………………………………………………………. Dans un saladier, fouetter Mayonnaise … Lire la suite
Recette n°7786: ( Mexique) Poulet à l’orange épicée
. Marinade 4 à 12 heures. — Dans la véritable recette, chaque morceau de poulet sera cuit à la vapeur, enveloppé dans une feuille de bananier.— Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 20 cl ( 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1755, 2173, 4540, haïti, jus épicée, Mexique, orange, pollon pibil, poulet
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Recette n°7651: (Sénégal – dessert) Flan de noix de coco/raisins/Rhum
Pour 6 à 8 personnes: 6 oeufs 1 litre de lait 250 g de noix de coco râpée 100 g de raisins secs 10 cl de Rhum 100 g de sucre en poudre 10 g de beurre …………………………………………………………………………………………………… Faire tiédir … Lire la suite
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Tagué 2529, 7519, Afrique, crème brûlée, flan clafoutis, haïti, noix de coco, raisins, Rhum, Sénégal
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Recette n°7126: (Haïti) Tassau de veau
.Marinade 4 heures.Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau Le jus d’1 orange Le jus d’1 citron jaune ou vert 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe de persil haché 2 pincées de thym 4 clous … Lire la suite
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Tagué agrumes, bananes plantain, chips, citron, escalopes, haïti, marinade, noix de veau, orange, république dominicaine, tassau, veau
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Recette n°6384: (Haïti – salade chaude ou légume d’accompagnement pour grillades de porc ou poulet rôti) Salade de concombre de Port-Plata
Pour 4 personnes: 750 g de concombres 1 poivron rouge Le jus de 2 citrons verts 2 ciboules ( ou 1 bouquet de ciboulette + 1 gousse d’ail) 125 g de crevettes ( gambas) décortiquées ( crues ou cuites) 3 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cret=vettes, gambas, grillades de porc, haïti, Port-au-Prince, Port-Plata, Rhum blanc, salade chaude, variations
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Recette n°6334: (Haïti – dessert) Mousse à l’orange
Pour 4 à 6 personnes: 60 cl de jus d’orange 4 ou 5 oeufs selon leur taille 4 cuillères à soupe de Maïzena ( fécule) 250 g (10 cuillères à soupe) de sucre en poudre 1 pincée de sel (accompagnement: … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué île, beignets, biscuits, Caraïbes, cigarettes russes, dessert, haïti, langues de chat, madeleines, mousse, orange
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