Tag Archives: lentilles

Recette n°2091: (soupe) Potage de lentilles au porc fumé

Publié le janvier 1, 2014 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de lentilles 300 g de palette de porc fumée 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 1 oignon 2 carottes 1 bouquet garni 1 bouquet de ciboulette 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°2076: ( Spécial foie gras ) Blinis à la farine de lentilles

Publié le décembre 22, 2013 par marielauref

( vous l’apprécierez tout spécialement avec du foie gras ou du magret fumé mais c’est aussi très bon avec du saumon ou des crevettes) ( Repos de la pâte 1 h minimum) Pour 6 personnes: 75 g de farine de … Lire la suite →

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Recette n°1974: ( entrée) Taboulé aux lentilles

Publié le août 31, 2013 par marielauref

( repos au moins 3 heures avant dégustation) Pour 4 personnes: 100 g de boulghour ( = semoule de blé concassé) ou de semoule moyenne de couscous 100 g de lentilles cuites ( vertes, jaunes ou corail) Le jus de … Lire la suite →

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Recette n°1719: Salade de lentilles aux noix et aux oranges

Publié le novembre 25, 2012 par marielauref

( voir aussi: Salade italienne de lentilles à la menthe Recette n°1370) ( A servir avec un foie gras, un poulet fumé ou des poissons fumés) ( cette salade sera meilleure préparée qq heures avant et même la veille) Pour … Lire la suite →

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Recette n°1675: Petit salé aux lentilles

Publié le octobre 15, 2012 par marielauref

  ( si vous achetez des viandes demi-sel, renseignez-vous auprès de votre boucher à savoir si il les a déjà ou pas dessalées lui-même: certains le font) Pour 6 ou 7 personnes: 800 g de palettes de porc demi-sel ( … Lire la suite →

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Recette n°1652: (Turquie) Ragoût de mouton aux lentilles et au riz

Publié le septembre 27, 2012 par marielauref

  ( trempage des lentilles la veille ou au moins 10 h avant) Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau ( ou de mouton) coupée en gros cubes 250 g de lentilles 100 g de riz 1 oignon 5 cl … Lire la suite →

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Recette n°1643: (légume) Lentilles au curry

Publié le septembre 21, 2012 par marielauref

( à servir avec tous les plats à base de porc: potée, saucisses, travers grillé, brochettes …., avec une pintade ou avec des moules ) Pour 4 personnes: 500 g de lentilles blondes ou corail 1 oignon 2 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°1517: (entrée) Coquilles st Jacques panées

Publié le juin 19, 2012 par marielauref

( à déposer sur un lit de Mâche bien assaisonnée ou sur un lit de Pommes vertes Granny Smith découpées en fines pailles ou bien sur une Salade italienne de lentilles à la menthe Recette n°1370) ( accompagner d’une Sauce … Lire la suite →

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Recette n°1370: ( Italie) Lentilles à la menthe

Publié le janvier 24, 2012 par marielauref

( à servir chaud en légume ou froid en salade avec en + une vinaigrette) Pour 4 ou 5 personnes: 250 g de lentilles ( pas besoin de les faire tremper qq heures avant comme les autres légumes secs !) … Lire la suite →

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Recette n°675 : (Inde) Dal

Publié le novembre 29, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 tasse de lentilles ( oranges) 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de sel 2 gousses d’ail 2 piments verts 1 cuillère à soupe d’huile … Lire la suite →

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