Tag Archives: oeufs

Recette n°9876: Omelette aux croûtons à l’ail

Publié le avril 20, 2023 par marielauref

Pour 2 personnes: 3 oeufs 1 gousse d’ail 1 tranche de pain rassis 2 cuillères à soupe de Gruyère ou de Parmesan râpé 50 g de beurre sel …………………………………………………………….. Peler la gousse d’ail. La couper en 2 .- En frotter … Lire la suite →

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Recette n°9841: (légume) Sabayon de haricots verts

Publié le avril 15, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de haricots verts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 2 jaunes d’oeufs 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°9742: (Algérie – cake chaud ou froid) Marcod de courgettes

Publié le mars 31, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 courgettes 2 pommes de terre 6 oeufs 1 oignon 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 1 pincée de muscade Huile sel, poivre (accompagnement: quartiers de citrons) ………………………………………………….. Râper les courgettes. Les poser dans un … Lire la suite →

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Recette n°9703: Tortilla aux chips et au saumon

Publié le mars 25, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 1 grand paquet de chips 200 g de saumon frais ou fumé coupé en petits morceaux 1 petit oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à café de Harissa … Lire la suite →

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Recette n°9687: (dessert) Flans au café

Publié le mars 22, 2023 par marielauref

Pour 2 ou 3 personnes: 2 oeufs 2 cuillères à café bombées de café soluble ( instantané) 1/2 litre ( 5 cl) de lait 75 g ( 3 c à s) de sucre en poudre 50 g ( 2 c … Lire la suite →

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Recette n°9679: (Turquie, cuisine juive) « Mina » de Smyrne

Publié le mars 21, 2023 par marielauref

. La ville de « Smyrne » est à ce jour « Izmir ». . Recette pour la Pâque juive = Pessah. Pour 4 personnes: Galettes de pain azyme carrées 1,5 kg d’épinards frais 2 grosses pommes de terre 4 oeufs 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°9663: (Tarte salée) Tarte au saucisson de Lyon

Publié le mars 18, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 250 g de saucisson lyonnais ( saucisson à cuire pistaché) 3 oeufs 1 bouquet de ciboulette 1 oignon 1 blanc de poireau 200 g de Gruyère râpé 25 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°9628: (dessert) Gâteau aux framboises

Publié le mars 11, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 6 oeufs 2 cuillères à soupe de fécule (Maïzena) 150 g de sucre en poudre Sucre glace 125 g de poudre d’amandes 100 g d’amandes mondées ( = sans peau) grillées et hachées ou effilées … Lire la suite →

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Recette n°9564: (entrée chaude) Soufflé de tomates aux poires

Publié le février 23, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 3 poires 2 brins d’estragon 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 1 cuillère à soupe de poivre rose en poudre 60 … Lire la suite →

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Recette n°9552; (entrée chaude) Flans d’olives à la tomate

Publié le février 19, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 oeufs 75 g d’olives vertes dénoyautées ( olives parfumées, au citron, thym ou olives farcies au poivron) 100 g de purée ( coulis) de tomate 125 g ( 12,5 cl) de crème fraîche poivre Beurre pour … Lire la suite →

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