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- Recette n°5327: (Bretagne / Finistère – dessert) « Farsach du Finistère » ou Far aux raisins secs
- Recette n°5326: (Pakistan) Masala de poisson et crevettes
- Recette n°5325: (Ile de la Réunion – dessert) Tatin aux chouchoux
- Recette n°5324 ( légume ou entrée) Fonds d’artichauts gratinés au chèvre
- Recette n°5323: (Italie/Lombardie: Milan, quartier de Ticinese) « Steakinis alla Ticinese »
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Méta
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Recette n°4969: (Allemagne- dessert chaud et froid) Soufflés de pain d’épices au sabayon de bière brune
Pour 4 personnes: 70 g de pain d’épices 40 g de chocolat noir à cuire 30 g de cerneaux de noix 1 citron 6 oeufs 1 cuillère à soupe de lait 1/8 de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Allemagne, autriche, étoiles, bière brune, crème anglaise, Noël, pain d'épices, sabayon
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Recette n°3216: (dessert chaud) Nems à la crème de marrons
Pour 6 personnes à raison de 3 nems par personne: 500 g de crème de marrons vanillée 9 feuilles de brick ( = 18 nems) 10 cl de crème fraîche 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2400, 356, 758, Angleterre, boisson chaude, brick, châtaignes, chocolat chaud, crème anglaise, feuilles d'automne, filo, marrons, Mexique, nems, sabayon, sauce sucrée
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Recette n°2828: (dessert) Mousse d’avocat aux dattes
Pour 4 personnes: 2 avocats 12 dattes 1 orange 2 cuillères à soupe de miel liquide 15 cl de crème fraîche 2 blancs d’oeufs 1 pincée de sel (décoration: 1 bombe de crème Chantilly – Orange … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué avocat, avocats, cervelle de canut, cheesecake, Chine, crème, dattes, dessert, miel, mousse, nem, oranges, sabayon
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Recette n°2826: (Bourgogne) Petits pots de crème miel et cannelle
Pour 6 à 8 personnes: 1 bouteille de vin blanc sucré et moelleux ( Hautes-Côtes de Beaune, vieilles vignes, Sauternes …) 8 jaunes d’oeufs 2 blancs d’oeufs 50 g de miel liquide de préférence 1 ou … Lire la suite
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Tagué Bourgogne, cannelle, clafoutis, confiserie, crème renversée, flan, France, loukoums, miel, oeufs au lait, sabayon, truffes
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Recette n°2556: (dessert chaud ou froid) Pudding aux 2 raisins
Pour 6 à 8 personnes: 200 g de pain de mie rassis 500 g de raisins blanc Muscat frais 100 g de raisins blonds secs 4 ou 5 oeufs 1/2 litre de lait 2 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Angleterre, île flottante, cerises, crème anglaise, miel, muscat, pain de mie, pudding, raisins blancs, raisins secs, Russie, sabayon, sauce, sucre roux
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Recette n°463 : ( sauce sucrée) Crème anglaise
1/4 de litre de lait 3 jaunes d’oeufs 50 g de sucre 1 cuillère à café de Maïzena 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé ——————- Dans une casserole, faire chauffer lait + vanille ( gousse entière … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Angleterre, crème, Italie, mon gâteau au chocolat, pudding, sabayon, sauce, sauce sucrée
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Recette n°233 : (Italie) Sabayon sucré
( en italien = Zabaione ) Pour 4 personnes: 5 jaunes d’oeufs + 1 oeuf entier 2 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 dl ( 20 cl) de Marsala ( vin de Sicile) ou du … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Angleterre, crème anglaise, dessert chaud, ecosse, Italie, mon gâteau au chocolat, pudding, sabayon, sauce sucrée, Zabaione
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