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- Recette n°6564: (Canada – dessert) Bâtons aux épices
- Recette n°6563: (Inde) « Do Piaz » ou Agneau aux 2 oignons
- Recette n°6562: ( apéritif ou entrée chaude) Triangles feuilletés épinards et chèvre
- Recette n°6561: (apéritif chaud, brunch) Petites galettes à l’indienne, sauce coco/menthe
- Recette n°6560: (dessert) Tarte aux pommes et à l’orange
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Méta
Archives par mot-clef : sabayon
Recette n°6157: (Antilles-dessert) Sabayon ste Lucie
Pour 4 à 6 personnes: 1 cuillère à soupe de café soluble 10 jaunes d’oeufs 250 g de sucre en poudre 1 cuillère à café d’essence de vanille ( ou du sucre vanillé) ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Déposer une casserole dans une plus … Lire la suite
Recette n°6156: (Antilles – dessert chaud) Flambée de mangues
Pour 4 personnes: 4 mangues 2 oranges 1 citron vert Facultatif: qq cerises confites pour la déco 10 cl de Schrubb ( Rhum arrangé où ont macéré des écorces d’oranges) 50 g de sucre de canne ( sucre roux, cassonade) … Lire la suite
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Tagué Antilles, boules de glace, flambée, mangues, sabayon, Schrubb, ste Lucie
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Recette n°6007: (Pologne/Silésie – Allemagne/Spreewald) « Mohnpielen » ou Gâteau au pavot
. A préparer minimum 5 heures avant et mieux, la veille. Gâteau sans cuisson. Pour 5 à 6 personnes: 500 g de mie de pain blanc rassis 400 g de graines de pavot ( bleu) 150 g de raisins secs … Lire la suite
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Tagué 233, Allemagne, compotes, confitures, crème anglaise, gâteau, liqueur d'orange, pavot, Pologne, puddind, raisins secs, sabayon, Silésie, Spreewald
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Recette n°5715: ( Italie – dessert) Sabayon aux cerises
Pour 4 personnes: 400 g de cerises fraîches ou au sirop 4 jaunes d’oeufs 125 g de sucre en poudre Facultatif: 1/2 cuillère à café de cannelle 15 cl de vin blanc doux: Xérès, … Lire la suite
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Tagué 233, amaretti, cannelle, cerises, foie gras, génoise, granité, Italie, Monbazillac, quatre-quart, sabayon, tiramisu, tiramisu de carottes, vendanges tardives, Zabaion
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Recette n°4969: (Allemagne- dessert chaud et froid) Soufflés de pain d’épices au sabayon de bière brune
Pour 4 personnes: 70 g de pain d’épices 40 g de chocolat noir à cuire 30 g de cerneaux de noix 1 citron 6 oeufs 1 cuillère à soupe de lait 1/8 de … Lire la suite
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Tagué Allemagne, autriche, étoiles, bière brune, crème anglaise, Noël, pain d'épices, sabayon
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Recette n°3216: (dessert chaud) Nems à la crème de marrons
Pour 6 personnes à raison de 3 nems par personne: 500 g de crème de marrons vanillée 9 feuilles de brick ( = 18 nems) 10 cl de crème fraîche 2 … Lire la suite
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Tagué 2400, 356, 758, Angleterre, boisson chaude, brick, châtaignes, chocolat chaud, crème anglaise, feuilles d'automne, filo, marrons, Mexique, nems, sabayon, sauce sucrée
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Recette n°2828: (dessert) Mousse d’avocat aux dattes
Pour 4 personnes: 2 avocats 12 dattes 1 orange 2 cuillères à soupe de miel liquide 15 cl de crème fraîche 2 blancs d’oeufs 1 pincée de sel (décoration: 1 bombe de crème Chantilly – Orange … Lire la suite
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Tagué avocat, avocats, cervelle de canut, cheesecake, Chine, crème, dattes, dessert, miel, mousse, nem, oranges, sabayon
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Recette n°2826: (Bourgogne) Petits pots de crème miel et cannelle
Pour 6 à 8 personnes: 1 bouteille de vin blanc sucré et moelleux ( Hautes-Côtes de Beaune, vieilles vignes, Sauternes …) 8 jaunes d’oeufs 2 blancs d’oeufs 50 g de miel liquide de préférence 1 ou … Lire la suite
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Tagué Bourgogne, cannelle, clafoutis, confiserie, crème renversée, flan, France, loukoums, miel, oeufs au lait, sabayon, truffes
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Recette n°2556: (dessert chaud ou froid) Pudding aux 2 raisins
Pour 6 à 8 personnes: 200 g de pain de mie rassis 500 g de raisins blanc Muscat frais 100 g de raisins blonds secs 4 ou 5 oeufs 1/2 litre de lait 2 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Angleterre, île flottante, cerises, crème anglaise, miel, muscat, pain de mie, pudding, raisins blancs, raisins secs, Russie, sabayon, sauce, sucre roux
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Recette n°463 : ( sauce sucrée) Crème anglaise
1/4 de litre de lait 3 jaunes d’oeufs 50 g de sucre 1 cuillère à café de Maïzena 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé ——————- Dans une casserole, faire chauffer lait + vanille ( gousse entière … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Angleterre, crème, Italie, mon gâteau au chocolat, pudding, sabayon, sauce, sauce sucrée
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