Monthly Archives: Mai 2012

Recette n°1493: (Japon) Carottes à la japonaise

Publié le Mai 17, 2012 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 4 carottes 1 poireau 2 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de Saké ( ou Xérès ou vin blanc sec) 1/2 cuillère à café de piment en poudre ( ou sauce … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1492: (Chine) Crevettes aux asperges

Publié le Mai 17, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g d’asperges cuites ( fraîches ou en bocaux) 500 g de crevettes roses (gambas) cuites et décortiquées 1 cuillère à café de vin blanc sec ( ou Xérès ou Saké) 1 cuillère à soupe de Maïzena … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1491: (dessert chaud) Gratin d’abricots

Publié le Mai 17, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 18 abricots 20 cl de jus d’orange 15 cl de crème fleurette 6 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe de sucre brun ( cassonade) 1 sachet de sucre vanillé ( ou l’intérieur d’11/2 gousse … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1490: ( dessert) Mini cakes financiers aux framboises

Publié le Mai 15, 2012 par marielauref

( voir la recette originale du Financier Recette n°198) Pour 15 petits cakes: 150 g de framboises fraîches (ou surgelées, légèrement dégelées) 250 g de sucre glace 60 g de farine 150 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1489: ( dessert) Fraisier express

Publié le Mai 12, 2012 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 génoise toute faite ( en supermarché)( ronde ou carrée) 500 g de belles fraises 1 brique de 50 cl de crème pâtissière 6 cuillères à soupe de Kirsch ou Grand Marnier ou liqueur de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1488: Barres de céréales aux fruits secs et chocolat

Publié le Mai 12, 2012 par marielauref

Pour 12 barres de céréales: 200 g de flocons d’avoine 1 cuillère à soupe bombée de noix de coco râpée 100 g de noix de cajou (ou de Macadamia ou noix simple ou noisettes) 50 g d’amandes mondées ( = … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1487: Aumonières de chou aux crevettes

Publié le Mai 11, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 grandes feuilles de chou vert 1 kg de gambas décortiquées ( ou 2 queues de homard ou 1 queue de langouste ou 20 queues de langoustines) 1 poivron rouge un peu long 10 cl de crème … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1486: (Pérou) Ceviche de poisson

Publié le Mai 7, 2012 par marielauref

( = Salade de poisson cru à servir dans de petites verrines pour un apéritif ou un brunch et avec une salade de pommes de terre froides ou chaudes pour une entrée) ( Marinade 6 heures avant ou de préférence … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1485: (Digestif) Vin de coriandre

Publié le Mai 7, 2012 par marielauref

1/2 litre d’eau de vie blanche 1/2 litre de vin blanc 250 g de sucre en poudre 15 g de graines de coriandre 2 anis étoilées ( = 2 badianes) 1/2 gousse de vanille 1/2 bâton de cannelle 1 pincée … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1484: Rôti de dinde aux pommes

Publié le Mai 7, 2012 par marielauref

( Peut se réaliser aussi avec un rôti de porc) Pour 4 personnes: 1 kg de rôti de dinde 1,2 kg de pommes ( Golden) 1 verre de cidre 1 verre à liqueur de Calvados (facultatif) 20 cl de crème … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire