Tag Archives: Chine

Recette n°2195: (Chine) Sauté d’ailes de poulet

Publié le avril 29, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 12 ailes de poulet 4 gousses d’ail 2 oignons verts Qq brins de coriandre fraîche 1 verre ( 25 cl) de bouillon de poule ( eau + cube) 6 cuillères à soupe de sauce … Lire la suite →

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Recette n°2159: (Chine) Kai Fan

Publié le mars 20, 2014 par marielauref

Préparation 8 mn – Cuisson 4 mn sur feu vif Pour 3 personnes: 2 oeufs 200 g de riz cuit 100 g de blanc de poulet cuit et sans peau 10 noisettes Qq feuilles de coriandre fraîche 1 trait de … Lire la suite →

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Recette n°2141: Travers de porc au miel et graines de coriandre

Publié le février 26, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1,3 kg de travers de porc 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de sauce soja 1/2 cuillère à café de carvi 5 graines de coriandre 5 grains … Lire la suite →

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Recette n°2118: (Philippines) Côtes de porc au vermicelle de riz

Publié le janvier 29, 2014 par marielauref

        ( marinade de la viande au moins 2 h) Pour 4 personnes: 4 côtes de porc dans le filet 200 g de vermicelle de riz 1 canette de limonade ( ou boisson gazeuse au citron vert … Lire la suite →

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Recette n°2109: Escalopes de veau à la chinoise

Publié le janvier 21, 2014 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 escalopes de veau 1 oignon 1 tomate 1 branche de céleri 3 cuillères à soupe de sauce soja claire 1 oeuf Qq feuilles de coriandre fraîche 8 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: riz … Lire la suite →

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Recette n°2090: (Chine) Salade de vermicelle à la menthe, citron vert et pomme

Publié le janvier 1, 2014 par marielauref

( salade digestive ) Pour 4 personnes: 120 g de vermicelle 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 pommes vertes ( Granny Smith) 2 branches de céleri ( facultatif: … Lire la suite →

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Recette n°2068: (Chine) Nouilles à la pékinoise

Publié le décembre 12, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 450 g de nouilles chinoises ( ou bien des spaghettis ou des linguinis) 400 g de porc haché 1 oignon 4 gousses d’ail 1,5 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°2059: (Chine) Sauté de boeuf aux tomates et aux petits pois

Publié le novembre 30, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 450 g de filet de boeuf ( ou du rumsteak) 3 tomates moyennes 250 g de petits pois ( frais ou surgelés – gros ou fins) 2 oignons moyens 2 ciboules ( ou un bouquet de ciboulette) … Lire la suite →

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Recette n°2050: (Chine) Salade de canard, sauce aigre-douce

Publié le novembre 22, 2013 par marielauref

      Pour 4 à 5 personnes: 500 g de chair de canard cuite ( ou un reste de canard laqué) 100 g de carottes râpées 100 g de concombre 100 g de chou chinois ( Pé-tsai) 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2031: (Chine) Les nouilles aux huîtres de Canton

Publié le novembre 1, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 24 huîtres 150 g de vermicelle de riz ( appelé aussi « nouilles cellophanes » ou « nouilles transparentes ») 2 gousses d’ail 4 petits oignons nouveaux 1 cuillère à soupe de sauce soja claire 3 cuillères … Lire la suite →

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