Tag Archives: Grèce

Recette n°2115: (Grèce) Pain de viande, à manger froid

Publié le janvier 26, 2014 par marielauref

( à servir froid, coupé en tranches et accompagné de Tzatziki Recette n°1198) ( Peut être congelé) Pour 6 personnes: 250 g de boeuf haché 250 g d’agneau haché 100 g de riz long grain, cuit 2 gousses d’ail 1/2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2088: (Grèce) Le pain du nouvel An

Publié le décembre 31, 2013 par marielauref

        ( = Vassilopitta: ce gâteau se déguste à minuit le soir du 31 décembre. Une pièce d’or étant glissée à l’intérieur après cuisson, celui qui la trouvera aura de la chance toute l’année) ( la préparation … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2030: (Grèce) Pommes de terre en moussaka

Publié le novembre 1, 2013 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1,250 kg de pommes de terre au choix 500 g de steak haché 1 oignon 2 gousses d’ail 450 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1987: (Grèce – légume ) « Fasoulia » ou Salade de haricots blancs

Publié le septembre 12, 2013 par marielauref

( à servir froid en apéritif avec des pics , comme entrée avec d’autres salades ou pour accompagner un gigot froid) ( trempage des haricots secs la veille) Pour 4 à 5 personnes: 200 g de haricots blancs secs ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1954: (Grèce) Pâtes à la grecque

Publié le août 10, 2013 par marielauref

          ( voir aussi Penne à la grecque, à l’agneau ou crevettes, sauce yaourt à la menthe Recette n°1335) Pour 4 personnes: 300 g de pâtes au choix 200 g de chipolatas 2 coeurs de laitue … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1925: (apéritif) Mini brochettes de pastèque et Feta

Publié le juillet 13, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 belles tranches de pastèque 100 g de Feta ( fromage de brebis d’origine grecque) Qq feuilles de menthe (Mini pics à brochettes) ———————————– Eplucher la pastèque. Oter les pépins. Couper la chair … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1833: (Crête) Escargots du Jeudi saint

Publié le mars 30, 2013 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g d’escargots cuits au naturel 1  kg de fonds d’artichauts 1 kg de pommes de terre 1 kg de petites courgettes Le jus de 3 citrons Huile d’olive sel, poivre —————————————– Eplucher les pommes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1818: (Grèce) Soupe au yaourt

Publié le mars 9, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 350 g de mouton haché 200 g de riz long 250 g d’épinards ( frais ou cuits et hachés en boîte) 2 oignons 1 petit bouquet de menthe fraîche 1 bouquet de ciboulette … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1791: (Turquie/Izmir) « Smyrne Kefta » ou « Saucisses de Smyrne »

Publié le janvier 31, 2013 par marielauref

        ( = boulettes ou saucisses de viande hachée & courgettes & fromage, – à déguster chaudes ou froides pour l’apéritif en façonnant de petites portions ou bien en plat avec purée de pommes de terre ou … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1785: ( Crête, Grèce) Arnaki Youvetsi

Publié le janvier 24, 2013 par marielauref

          ( Plat complet: ragoût de mouton ou d’agneau cuit au four en même temps que les pâtes dans une sauce tomatée) Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de mouton ou agneau, dans l’épaule ou … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire