Tag Archives: Indonésie

Recette n°2959: (Indonésie) Pandang au poulet

Publié le avril 16, 2016 par marielauref

        ( marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 1 kg de blancs de poulet sans peau 15 cl de jus de citron vert 2 gousses d’ail 250 g de coulis de tomate 3 petits piments rouges … Lire la suite →

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Recette n°2913: (Indonésie) Wok d’aiguillettes de boeuf à la noix de coco

Publié le mars 9, 2016 par marielauref

        (marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 500 g de filet de boeuf coupé en tranches très fines 125 g de noix de coco râpée 3 oignons verts ( ou 1 gros oignon) 2 gousses d’ail … Lire la suite →

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Recette n°2714: (Indonésie) Brochettes de boeuf à l’indonésienne

Publié le septembre 10, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de boeuf dans le filet ou faux filet coupée en dés 3 oignons rouges 3 gousses d’ail 4 branches de citronnelle ( ou 4 zestes de citron hachés + 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2677: (Indonésie) Rendang de boeuf

Publié le août 7, 2015 par marielauref

        ( à préparer de préférence la veille, il n’en sera que meilleur) Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de boeuf (macreuse ou paleron) coupé en dés 4 gousses d’ail 2 oignons 5 piments rouges 1 … Lire la suite →

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Recette n°2638: (Inde) Vindaloo de boeuf

Publié le juillet 1, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de boeuf dans le paleron ou la macreuse, coupé en dés 3 oignons 3 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais 10 cl de vinaigre 10 cl de bouillon de viande … Lire la suite →

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Recette n°2133: (Indonésie) Brochettes de porc au miel

Publié le février 16, 2014 par marielauref

( marinade de la viande qq heures avant, voire la veille) Pour 6 personnes: 1 kg de porc dans l’échine, découpé en cubes 1 cuillère à soupe de miel ( liquide, de préférence) 1 oignon 5 gousses d’ail 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°1973: (Indonésie) Oerap

Publié le août 30, 2013 par marielauref

( Salade à préparer au moins 15 mn avant) Pour 2 ou 3 personnes: 1/2 concombre 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 100 g de mâche Qq tiges de menthe fraîche 50 g de germes de soja … Lire la suite →

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