Archives par mot-clef : tamarin

Recette n°3155: (Indonésie) Salade de fruits acides épicée

              Pour 5 à 6 personnes: 1/2 ananas pas mûr 2 pommes vertes Granny Smith 1 pamplemousse 1 mangue verte ou 2 poires pas mûres 1/2 concombre 1 cuillère à soupe de jus de … Lire la suite

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Recette n°2933: (Indonésie) Satays d’agneau à la noix de coco

                ( marinade au frigo minimum 2 h et mieux, la veille) Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 petit oignon 1 gousse d’ail 50 g de noix de … Lire la suite

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Recette n°2862: (Chine) Soupe de lotte au tamarin et ananas

        Pour 4 personnes: 500 g de lotte coupée en tranches 1 boîte de 100 g de germes de soja au naturel 1/4 d’ananas frais 90 g de tamarin en gousses ( sinon, parfumez l’eau avec de … Lire la suite

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Recette n°2677: (Indonésie) Rendang de boeuf

        ( à préparer de préférence la veille, il n’en sera que meilleur) Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de boeuf (macreuse ou paleron) coupé en dés 4 gousses d’ail 2 oignons 5 piments rouges 1 … Lire la suite

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Recette n°2649: (Ile de La Réunion) Daube d’agneau au tamarin

        Pour 4 personnes: 1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en dés 3 oignons 3 gousses d’ail 4 piments ( ou 2 cuillères à café de piment en poudre) 1 cuillère à café de graines de tamarin ( … Lire la suite

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