Tag Archives: menthe

Recette n°2281: (Italie) Escargots à l’italienne

Publié le juillet 16, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 48 escargots cuits au naturel ( faits maison ou boîte) 48 coquilles bien lavées ( bocal en supermarché)  ou des brioches à tête – ou bien vous présentez ces escargots en poêlée sans … Lire la suite →

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Recette n°2278: (Chine) Boulettes de riz gluant au porc

Publié le juillet 13, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 150 g de riz gluant ( riz asiatique à petits grains) ou du riz cassé 2 ou 3 fois 400 g de chair à saucisse ou de porc haché genre échine … Lire la suite →

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Recette n°2256: Macaronis à la menthe

Publié le juin 27, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de macaronis 2 gousses d’ail Qq branches de persil qq branches de basilic qq feuilles de menthe 15 cl d’huile d’olive sel, poivre —————————– Peler et hacher l’ail. Ciseler persil + … Lire la suite →

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Recette n°2175: Tagliatelles aux artichauts, menthe et pignons

Publié le avril 9, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de tagliatelles 6 fonds d’artichauts ( frais ou surgelés) 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée 2 cuillères à soupe de pignons Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°2146: (Grèce) Gratin de pommes de terre grec à la menthe

Publié le mars 4, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre farineuses ( Bintje, Manon ..) 400 g de fromage de campagne ( faisselle bien égouttée, Cottage cheese, fromage frais de brebis ou de chèvre) Qq tiges de … Lire la suite →

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Recette n°2090: (Chine) Salade de vermicelle à la menthe, citron vert et pomme

Publié le janvier 1, 2014 par marielauref

( salade digestive ) Pour 4 personnes: 120 g de vermicelle 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 pommes vertes ( Granny Smith) 2 branches de céleri ( facultatif: … Lire la suite →

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Recette n°2067: (Tunisie) Tajine nànà

Publié le décembre 10, 2013 par marielauref

( = Tajine d’agneau ou de mouton aux haricots noirs et à la menthe. Ce tajine se présentera comme un gâteau et se coupera en parts) ( les haricots noirs sont à faire tremper la veille dans de l’eau froide) … Lire la suite →

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Recette n°2019: (confiture) Confiture de menthe fraîche

Publié le octobre 20, 2013 par marielauref

200 g de menthe poivrée fraîche 1,2 kg de pommes au choix 2 citrons 700 g de sucre en poudre —————————– Prélever le zeste de tout un citron. Le hacher très finement. ( ou bien râper directement le zeste sur … Lire la suite →

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Recette n°1741: (Inde) Riz aux pommes de terre, menthe, gingembre et coriandre

Publié le décembre 17, 2012 par marielauref

      ( à déguster en buvant un Lassi Recette n°1531 et en le mangeant à l’aide du pain traditionnel, les Chapatis Recette n°1497) Pour 6 personnes: 450 g de riz longs grains ( Basmati) 2 pommes de terre … Lire la suite →

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Recette n°1730: ( apéritif, entrée, buffet) Petits pâtés d’agneau à la menthe

Publié le décembre 5, 2012 par marielauref

    Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( ou brisée ou sablée) 180 g d’agneau cuit ( reste de gigot ou d’épaule) 100 g de pommes de terre cuites et pelées 1 oignon 2 cuillères à café … Lire la suite →

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