Tag Archives: omelette

Recette n°2190: Omelette catalane

Publié le avril 25, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 oeufs 3 courgettes 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 poivrons verts 2 petits oignons blancs grelots 1 branche de thym 12 feuilles d’estragon 100 g de lardons … Lire la suite →

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Recette n°2168: Huîtres gratinées au Parmesan

Publié le mars 29, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 12 ou 16 huîtres 100 g de Parmesan râpé 3 ou 4 cuillères à soupe de persil haché 60 g de beurre Gros sel sel, poivre ————————————— Allumer le four position grill. Etaler … Lire la suite →

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Recette n°2159: (Chine) Kai Fan

Publié le mars 20, 2014 par marielauref

Préparation 8 mn – Cuisson 4 mn sur feu vif Pour 3 personnes: 2 oeufs 200 g de riz cuit 100 g de blanc de poulet cuit et sans peau 10 noisettes Qq feuilles de coriandre fraîche 1 trait de … Lire la suite →

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Recette n°2128: (Japon) Omelette japonaise, porc et champignons

Publié le février 9, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 6 oeufs 300 g de porc maigre ( filet) 200 g de champignons de Paris 1 gros oignon Le jus d’1/2 citron 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2126: Sauté de porc aux clémentines

Publié le février 6, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 800 g de porc coupé en cubes ( palette, échine, filet …) ( facultatif: 1 pied de veau coupé en 2) 500 g de clémentines 1 orange 2 oignons 2 échalotes 1 bouquet … Lire la suite →

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Recette n°2065: (Italie) Frittata à la pomme et au poivron

Publié le décembre 8, 2013 par marielauref

        ( Omelette à servir chaude, tiède ou froide, pour un apéritif ou un brunch) Pour 2 à 4 personnes: 4 oeufs 1 pomme Granny Smith 1 oignon 1 poivron vert ou rouge 1 gousse d’ail 1 … Lire la suite →

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Recette n°1903: Omelette aux tomates séchées

Publié le juin 20, 2013 par marielauref

( à servir chaude ou tiède voire froide pour un apéritif ou un pique-nique) Pour 4 personnes: 6 oeufs 6 tomates séchées 1 petit oignon 1 pincée de thym 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 g de Parmesan râpé … Lire la suite →

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Recette n°1901: ( apéritif, pique-nique) Roulés d’omelette au saumon fumé

Publié le juin 17, 2013 par marielauref

          ( à préparer au moins 2 h avant. Se déguste froid accompagné de pain de campagne) Pour 6 personnes: 8 oeufs 100 g de saumon fumé en tranches 100 g de crème fraîche ( = … Lire la suite →

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Recette n°1889: (Tunisie) Maâquouda

Publié le juin 2, 2013 par marielauref

( c’est une sorte de Tortilla à laquelle vous pourrez rajouter 125 g de thon à l’huile émietté ou de harengs saurs en dés, de la cervelle, ou 250 g poulet, de crevettes, de viande hachée.) ( voir aussi la … Lire la suite →

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Recette n°1829: ( à déguster froid ou chaud) Omelette aux épinards

Publié le mars 25, 2013 par marielauref

      ( à déguster en plat chaud ou bien froide et découpée en cubes plantés dans des pics pour l’apéritif) Pour 4 personnes: 12 oeufs 400 g d’épinards cuits frais ou boîte) 3 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

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