Tag Archives: Roquefort

Recette n°1816: (entrée chaude) Friands au jambon et gruyère

Publié le mars 6, 2013 par marielauref

( vous pouvez farcir ces friands avec jambon-gruyère comme ci-dessous mais aussi: chair à saucisse assaisonnée dite chair à tomate farcie – ratatouille avec petits lardons frits – sauce Béchamel au Roquefort + qq cerneaux de noix concassés – choucroute … Lire la suite →

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Recette n°1668: Filet mignon au Roquefort

Publié le octobre 9, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de filet mignon de porc ou de veau 125 g de Roquefort 100 g de crème fraîche 4 échalotes 3 cl ( = 1/2 verre à liqueur) de vin blanc sec ( ou Porto) 20 … Lire la suite →

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Recette n°1660: Oeufs au nid

Publié le octobre 4, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 très grosses pommes de terre ( Bintje) 4 oeufs 30 g de beurre sel, poivre ( facultatif: gruyère râpé ou dés de Roquefort parsemés sur l’oeuf avant la seconde mise au four pour la cuisson des … Lire la suite →

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Recette n°1657: (Corse) Truites de Corte au fromage de brebis

Publié le octobre 1, 2012 par marielauref

( cette recette peut se réaliser avec un autre fromage de brebis que le Brocciu, comme le Roquefort) Pour 4 personnes: 4 truites 500 g de feuilles de blettes 250 g de Brocciu ( fromage de brebis corse) 2 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°1654: Tomates gratinées au camembert ou au Roquefort

Publié le septembre 29, 2012 par marielauref

( à servir avec porc, veau, volaille ou tout simplement avec une salade verte ou des oeufs durs) ( profitez-en pour utiliser un reste de camembert un peu trop fait) Pour 4 personnes: 4 tomates 1/2 camembert ( ou 125 … Lire la suite →

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Recette n°1568: ( cake salé) Cake Roquefort-noix

Publié le août 5, 2012 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 150 g de Roquefort 40 g de gruyère râpé 60 g de cerneaux de noix 12 cl d’huile d’olive 10 cl de lait 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique poivre … Lire la suite →

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Recette n°1543: ( apéritif, buffet) Pains surprises

Publié le juillet 23, 2012 par marielauref

Acheter chez le boulanger soit une tourte ronde de pain de seigle soit un pain de mie long non tranchés bien entendu . Découper un chapeau d’1 bon centimètre tout du long. Avec un couteau pointu, découper le pourtour intérieur, … Lire la suite →

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Recette n°1328: ( entrée ou buffet) Oeufs durs au Roquefort

Publié le décembre 15, 2011 par marielauref

pour 6 personnes: 6 oeufs 100 g de Roquefort 100 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de Cognac 12 oilves noires 12 tomates cerises 12 feuilles de laitue poivre —————————- Faire … Lire la suite →

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Recette n° 1287: ( apéritif) Pâte à tartiner au Roquefort

Publié le octobre 26, 2011 par marielauref

200 g de beurre mou 200 g de Roquefort 100 g de crème de gruyère ( type Vache-qui-rit) ( si vous fourrez des petits pains, ajouter un cerneau de noix ou qq feuilles de cresson ou de mâche) ———————————— Mixer … Lire la suite →

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Recette n°1282:(entrée froide) Fonds d’artichauts au Roquefort

Publié le octobre 24, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 fonds d’artichauts cuits ( frais, boîte ou surgelé) 50 g de Roquefort 100 g de fromage blanc égoutté type faisselle 1/2 yaourt nature 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées au choix ( ciboulette, cerfeuil, … Lire la suite →

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