Monthly Archives: décembre 2012

Recette n°1748: (soupe) Potage de concombre aux crevettes

Publié le décembre 25, 2012 par marielauref

      Pour 4 à 5 personnes: 1 concombre 125 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées surgelées – grises ou roses) 1 oignon 1 gousse d’ail Qq brins de ciboulette ( ou aneth ou menthe …) 5 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°1747: (dessert de Noël) Bûche de Noël façon tiramisu

Publié le décembre 23, 2012 par marielauref

( voir aussi Bûche aux marrons Recette n°707 – Bûche à l’orange Recette n°680- Bûchettes rémoises Recette n°423) ( Avec la recette ci-dessous du biscuit à rouler, vous pourrez le fourrez d’autres façons: mousse au chocolat – purée de fruits … Lire la suite →

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Recette n°1746: Terrine de marbré de foie gras aux pommes

Publié le décembre 22, 2012 par marielauref

        ( à préparer la veille ou 2 à 3 jours avant) 200 g de bloc de foie gras ou de foie gras mi-cuit ( canard ou oie) 4 pommes ( au choix) Le jus d’1/4 de … Lire la suite →

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Recette n°1745: (apéritif, buffet) Mini brochettes d’oie aux pommes et au pain d’épices

Publié le décembre 21, 2012 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 200 g de foie gras d’oie ( ou de canard) 100 g de magret d’oie fumé ( ou de canard) coupé en fines lamelles 1 ou 2 pommes ( ou 1 mangue) 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°1744: Lapin aux fonds d’artichauts

Publié le décembre 20, 2012 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 10 fonds d’artichauts ( frais, surgelé ou conserve) 500 g de petites courgettes 1 kg de pommes de terre Le jus de 2 citrons 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°1743: (Grèce – Crète) Chistopsomo

Publié le décembre 19, 2012 par marielauref

( Pain de Noël de l’île de Crète) ( A commencer la veille, le temps de faire lever la pâte) 1 kg de farine 50 g de levure fraîche de boulanger 2 oeufs 175 g de sucre en poudre 10 … Lire la suite →

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Recette n°1742: Salade de lotte

Publié le décembre 18, 2012 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g de lotte ( = baudroie) cuite et coupée en dés 1 salade frisée 1 boîte de fonds d’artichauts ( ou 5 fonds d’artichauts cuits) 100 g de raisins secs ( Corinthe … Lire la suite →

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Recette n°1741: (Inde) Riz aux pommes de terre, menthe, gingembre et coriandre

Publié le décembre 17, 2012 par marielauref

      ( à déguster en buvant un Lassi Recette n°1531 et en le mangeant à l’aide du pain traditionnel, les Chapatis Recette n°1497) Pour 6 personnes: 450 g de riz longs grains ( Basmati) 2 pommes de terre … Lire la suite →

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Recette n°1740: (Cantal) Salade auvergnate

Publié le décembre 16, 2012 par marielauref

        ( voir aussi en Cantal: Crêpes au Cantal Recette n°516 – Farçoun Recette n°236 – Truffade Recette n°229 – Aligot Recette n°287 – Salade de raisin au cassis pour accompagner le foie gras Recette n°111) Pour … Lire la suite →

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Recette n°1739: (Espagne) Rôti de porc à l’andalouse

Publié le décembre 15, 2012 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 rôti de porc dans l’échine 100 g de lardons 1 oignon 1 échalote 800 g de pommes de terre 100 g d’olives noires ( dénoyautées ou pas) 1 petite boîte de … Lire la suite →

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