Monthly Archives: octobre 2020

Recette n°6028: (dessert) Tarte vanillée aux petits-suisses

Publié le octobre 20, 2020 par marielauref

Pour 4 ou 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée: 6 petits-suisses 4 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de farine 15 cl ( 150 g de crème … Lire la suite →

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Recette n°6027: (Maroc) Poisson M’chermel

Publié le octobre 20, 2020 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 poisson entier d’environ 2 kg: ombrine, loup ou bar 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 2 carottes 40 cl de jus de citron + 1 citron 500 g de tomates 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°6026: (entrée chaude ou plat ) Moules aux poivrons

Publié le octobre 20, 2020 par marielauref

. Pour un plat principal, doubler les quantités et servir avec du riz ou des pâtes. Pour 4 personnes: 1 kg de moules 2 poivrons rouges, verts ou jaunes ou bien en mélange 2 gousses d’ail 2 branches de thym … Lire la suite →

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Recette n°6025: (Rhône-Alpes /Grenoble – dessert) Palets grenoblois

Publié le octobre 19, 2020 par marielauref

Pour 40 palets environ: 40 noisettes sans coquilles 120 g de noisettes en poudre Le zeste d’1/2 citron prélevé en le râpant ou en le prélevant à l’économe et le hachant finement 1 oeuf 120 g de farine 110 g … Lire la suite →

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Recette n°6024: Poule à la sauce rose

Publié le octobre 19, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poule coupée en morceaux 50 cl ( 1/2 litre) de lait 500 g de purée ( coulis) de tomates 20 cl ( 1 verre) de lait 80 g de beurre sel, poivre (accompagnement: riz, macaroni ou … Lire la suite →

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Recette n°6023: Salade tiède de lentilles aux calamars

Publié le octobre 19, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de lentilles cuites ( conserve) 500 g de petits calamars ( encornets) ( frais ou surgelés) 1 bulbe de fenouil ou 300 g de céleri-rave râpé 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette 6022: (dessert) Gâteau au chocolat et pistaches

Publié le octobre 18, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 cuillère à soupe de pistaches entières sans coquilles, non salées et sans peau ( mondées) 50 g de pistaches hachées 50 g de pistaches en poudre 75 g de chocolat noir à cuire 15 cl de … Lire la suite →

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Recette n°6021: (gibier) Daube de sanglier

Publié le octobre 18, 2020 par marielauref

. marinade 12 h minimum . Pour 4 personnes: 750 g de viande de sanglier 100 g de lardons fumés 3 oignons 20 cl ( 1 verre) de vin rouge corsé ou de bière 40 cl de bouillon ( eau … Lire la suite →

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Recette n°6020: (apéritif, entrée chaude) Cappucino de potiron

Publié le octobre 18, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 petit potiron ( 2 kg environ) 1 orange 1 oignon 1 gousse d’ail 5 brins de coriandre fraîche 1 ou 2 pincées de cumin en poudre ( ou de cannelle) 20 cl de bouillon … Lire la suite →

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Recette n°6019: (dessert) Crème de banane et passion sur lit de figues fraîches

Publié le octobre 17, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de figues fraîches 1 banane 1 fruit de la passion ( maracuja, grenadille) 4 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 12,5 cl de Porto … Lire la suite →

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