Tag Archives: entrée

Recette n°8535: (entrée) Salade de fraises à l’oseille et aux graines de chia

Publié le juillet 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de fraises 5 feuilles d’oseille Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de graines de chia ( ou de pavot) Poivre du moulin ……………………………………………………………… Rincer et sécher les … Lire la suite →

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Recette n°8525: (entrée) Salade d’épinards aux fraises

Publié le juillet 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de pousses d’épinards 125 g de fraises 120 g de Feta 50 g de pignons 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………………………………………….. Dans un saladier, fouetter … Lire la suite →

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Recette n°8515: (entrée) Mille feuille de courgettes

Publié le juillet 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de courgettes 1 oignon 3 gousses d’ail 1 bouquet de menthe fraîche 6 cuillères à soupe de vinaigre de vin 6 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………… Rincer les courgettes. Couper les trognons. … Lire la suite →

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Recette n°8489: (Maroc – entrée) Tomates confites à la marocaine

Publié le juin 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 tomates bien mûres 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Huile d’olive 1 cuillère à soupe de sésame sel, poivre ………………………………………………………………… Allumer le four th 4 (120°). Peler les tomates ( les plonger 2 mn … Lire la suite →

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Recette n°8486: (soupe froide) Potage glacé d’avocat au curry

Publié le juin 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 avocats Le jus de 2 citrons verts 1 cuillère à café de curry 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 1,5 ( 1 1/2) litre de bouillon de poulet ( eau + cubes) sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°8482: (entrée) Salade de concombre au sésame

Publié le juin 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 1 échalote 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°8472: (Russie – soupe froide) Consommé Batwinia

Publié le juin 26, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc 100 g d’oseille 100 g d’épinards 1/2 concombre 3 cuillères à soupe d’herbes hachées: cerfeuil + sommités de fenouil + estragon + persil plat 1 pincée de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°8455: (Iran) « Mâst-O Khiâr » ou Potage glacé au concombre

Publié le juin 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre ( 1 kg) de yaourt nature 1 concombre 2 branches de menthe fraîche 50 g de raisins secs Glace pilée sel, poivre ………………………………………………………………………. *Mettre les raisins secs à tremper 20 mn dans de l’eau tiède. … Lire la suite →

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Recette n°8394: (entrée – soupe froide) Crème de melon

Publié le juin 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 gros melon 1 cuillère à soupe de jus de citron 75 cl ( 3/4 de litre) de bouillon ( eau + cubes) 1 verre de Porto ( 7 cl) ou de vin doux: Beaume de Venise, … Lire la suite →

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Recette n°8383: (entrée) Verrines de fromage blanc aux crevettes et saumon fumé

Publié le juin 10, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 500 g de fromage blanc battu ( lisse) 4 tranches de saumon fumé 200 g de crevettes grises cuites et décortiquées 6 à 8 grosses gambas cuites et décortiquées 1/2 échalote Le jus d’1/2 citron … Lire la suite →

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