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Méta
Archives par mot-clef : ravier
Recette n°8489: (Maroc – entrée) Tomates confites à la marocaine
Pour 4 personnes: 8 tomates bien mûres 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Huile d’olive 1 cuillère à soupe de sésame sel, poivre ………………………………………………………………… Allumer le four th 4 (120°). Peler les tomates ( les plonger 2 mn … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, à la marocaine, entrée, Maroc, mezze, ravier, tapas
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Recette n°7848: (entrée) Poireaux vinaigrette à la grecque
. De même, vous pouvez préparer des petits bouquets de chou-fleur, des rondelles de courgettes non pelées, des petits champignons de Paris ou un mélange de tous ces légumes + des poireaux. Pour 4 personnes: 500 g de blancs de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 6740, à la grecque, chou-fleur, coriandre, cougettes, entrée, fenouil, poireaux vinaigrette, ravier, salade, variations
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Recette n°7037: (Italie – entrée ou légume froid) Courgettes à la « Pelliccione »
. A réfrigérer 1 à 2 heures avant de déguster. Pour 4 personnes: 7 ou 8 petites courgettes bien fermes 8 gousses d’ail 30 feuilles de menthe fraîche 200 g de farine 300 g de chapelure 50 cl d’huile de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ail, chapelure, courge, courgettes, entrée, fourrure, gousses, Italie, menthe, pelliccione, potiron, ravier
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Recette n°6966: (Monaco – entrée) Petits oignons à la monégasque
Pour 6 personnes: 60 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 30 grains de coriandre 1/2 cuillère à café de graines de fenouil 1/2 cuillère à café de romarin émietté 1/2 morceau de … Lire la suite
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Tagué 1220, 1691, 2244, 3514; 3216, 6114, 6326, entrée, grelots, hors d'oeuvre, Monaco, monégasque, Monte-Carlo, petits oignons, ravier
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Recette n°6932: (Suède – entrée) Filets de harengs à l’aigre-doux
. A préparer 24 heures avant. Pour 6 à 8 personnes: 8 harengs frais dont on coupe la tête et dont on lève les filets en ne laissant aucune arête ( à demander à votre poissonnier) 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Recette n°4447: (entrée) Poireaux à la grecque
( à préparer la veille ou le matin pour le soir) Pour 4 personnes: 500 g de blancs de jeunes poireaux 2 citrons 1 bouquet garni 12 grains de coriandre 12 grains de poivre 25 cl ( 1 grand verre) … Lire la suite
Recette n°3885: (entrée) Carottes râpées aux abricots
Pour 4 personnes: 4 carottes ( ou 300 g environ déjà râpées) 8 abricots 1 cuillère à soupe de raisins secs trempés au moins 15 mn dans de l’eau tiède 1 cuillère à soupe de ciboulette … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abricots, Cameroun, carottes râpées, entrée, ravier, salade
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