Tag Archives: fromage

Recette n°4538: ( Jura) Morbiflette

Publié le mars 29, 2019 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 2,5 kg de pommes de terre 500 g de Morbier fromage au lait cru de vache) 200 g d’oignons 200 g de lardons fumés 20 cl de bouillon ( eau + cube) 20 cl de … Lire la suite →

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Recette n°4535: (Normandie) Escalopes de saumon au Neufchâtel

Publié le mars 28, 2019 par marielauref

    Pour 6 personnes: 6 escalopes de saumon ou 6 dos de saumon sans peau 100 g de Neufchâtel ( fromage de vache à pâte molle) 20 cl (200 g) de crème fraîche 3 jaunes d’oeufs 20 cl de … Lire la suite →

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Recette n°4531: (Champagne) Gratin d’andouillette au Chaource et au Champagne

Publié le mars 26, 2019 par marielauref

                Pour 8 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 6 andouillettes 1 gros Chaource 20 cl de Champagne 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire … Lire la suite →

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Recette n°4529: (entrée chaude ou plat) Cassolette de chèvre frais

Publié le mars 25, 2019 par marielauref

          Pour 1 personne: 100 g de chèvre frais 100 g de pommes de terre 50 g de lardons 1 cuillère à soupe de gruyère râpé 5 cl de crème fraîche sel, poivre (accompagnement: salade verte) … Lire la suite →

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Recette n°4479: (Italie) « Stracciatella » ou Soupe au Parmesan

Publié le mars 3, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 5 oeufs 1,5 litre de bouillon ( eau + cubes 40 g de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe de persil plat haché finement 1 pincée de muscade …………………………………………………………………………………………………………………………………. Préparer le bouillon en … Lire la suite →

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Recette n°4467: (Tarte salée) Tarte au Brie

Publié le février 27, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 250 g de Brie ( fromage de vache à pâte molle) 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°4433: (cuisine juive) Blinzes

Publié le février 14, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 oeufs entiers + 2 jaunes 70 g de farine 20 cl ( 1 verre) de lait 30 g de beurre fondu ou 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°4381: (Maroc, Egypte – apéritif ou entrée) « Michoteta »

Publié le janvier 26, 2019 par marielauref

      Pour 4 personnes: 350 g de fromage blanc ou de yaourt épais type yaourt à la grecque Le jus de 2 citrons 1 concombre 1 oignon 8 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: pains grillé. … Lire la suite →

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Recette n°4359: Pudding au fromage

Publié le janvier 19, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de pain rassis ( pain de mie, baguette …) 100 g de fromage râpé ( Gruyère, Comté …) 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 3 oeufs 1 pincée de muscade 40 g de … Lire la suite →

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Recette n°4303: (Auvergne/Cantal – apéritif) Bâtons de Salers

Publié le décembre 27, 2018 par marielauref

          (repos de la pâte minimum 2 heures) 125 g de farine 75 g de beurre mou 200 g de Cantal entre deux, râpé 1 cuillère à soupe de graines de pavot 1 jaune d’oeuf Beurre … Lire la suite →

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