Archives par mot-clef : raclette

Recette n°6017: Salade automnale à la Raclette

Pour 4 personnes: 3 endives 1 betterave cuite 1 pomme 1 banane 10 cerneaux de noix ou 10 noix de cajou ou de macadamia 100 g de fromage à raclette nature, à l’ail ou à la truffe ou autre fromage … Lire la suite

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Recette n°5264: (Pakistan) Sauté de boeuf Pathan

                ( marinade de 1 heure à 1 nuit) Pour 4 personnes: 750 g de filet de boeuf taillé en lanières 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron vert 1 piment rouge frais … Lire la suite

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Recette n°4529: (entrée chaude ou plat) Cassolette de chèvre frais

          Pour 1 personne: 100 g de chèvre frais 100 g de pommes de terre 50 g de lardons 1 cuillère à soupe de gruyère râpé 5 cl de crème fraîche sel, poivre (accompagnement: salade verte) … Lire la suite

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Recette n°3241: Truite de mer au beurre rouge

        Pour 4 à 5 personnes: 1 truite de mer de 1,2 kg vidée, lavée et séchée 2 échalotes 2 brins de thym 25 cl de vin rouge 150 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

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Recette n°1647: ( Savoie) Le Berthoud

( = fondue gratinée individuelle à base de fromage d’Abondance, à pâte cuite et au lait cru) Pour 4 personnes: 800 g d’ Abondance 2 gousses d’ail 60 cl de vin blanc sec (de Savoie, de préférence) sel, poivre ( … Lire la suite

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