Tag Archives: morue

Recette n°5027: (Congo) « Makayabu » ou Poisson salé aux poivrons

Publié le décembre 11, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 800 g de morue dessalée ( coupée en gros morceaux et plongée 24 heures dans plusieurs eaux froides) ou du haddock ( plongée 1 à 2 h dans du lait froid) 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°4712: (Nouvelle Zélande) Cabillaud, sauce fromage et maïs

Publié le juin 5, 2019 par marielauref

              Pour 4 personnes: 800 g de cabillaud coupé en 4 morceaux ( tranches ou dos de cabillaud) 25 cl de court-bouillon ( eau + sachet) 150 g de Gouda ( fromage de Hollande) … Lire la suite →

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Recette n°4632: Curry de cabillaud à la rhubarbe

Publié le Mai 6, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 600 g de filet (dos) de cabillaud ou autre poisson ferme: requin, mérou, turbot .. 300 g de rhubarbe 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil … Lire la suite →

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Recette n°4270: (Maroc) Morue aux pommes de terre et à la menthe

Publié le décembre 15, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de morue dessalée ( frais ou surgelé) 500 g de pommes de terre 4 oignons 4 gousses d’ail 4 branches de menthe 4 tiges de persil 1 branche de thym 1 … Lire la suite →

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Recette n°4226: (Antilles) Morue rôtie aux bananes plantain

Publié le novembre 27, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de morue dessalée ( si votre morue est salée, la déposer 24 heures avant dans un égouttoir placé dans un plus grand récipient rempli d’eau froide: la morue doit être complètement … Lire la suite →

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Recette n°4202: ( Iles Fidji – apéritif ou entrée) Croquettes de poisson aux bananes

Publié le novembre 16, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de filets de poisson: requin, daurade ou cabillaud 4 ou 6 bananes selon leur taille Le jus d’1 citron vert ou jaune 1 petit bouquet de persil 1/4 de cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4062: Gratin de haddock aux artichauts

Publié le septembre 6, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de haddock 250 g de fonds d’artichauts ( conserve ou surgelés) 2 échalotes 10 cl ( 1 dl) de Whisky 1 cuillère à soupe (20 g) de farine 20 cl de crème fraîche 75 g … Lire la suite →

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Recette n°4039: (Hollande – Pays Bas) Gratin de poisson fumé

Publié le août 23, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 350 g de haddock ( ou autre poisson fumé) 350 g de filets de poisson blanc ( merlan, perche …) 225 g de crevettes cuites et décortiquées 650 g de pommes de terre … Lire la suite →

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Recette n°3840: Dos de cabillaud aux petits pois et asperges

Publié le avril 26, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de dos de cabillaud 2 kg de petits pois frais à écosser ( ou 800 g déjà écossés frais ou surgelés) 1 petite botte d’asperges blanches ou vertes 12 petits oignons … Lire la suite →

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Recette n°3792: (Pour bébé à partir de 6 mois) Brandade de poisson

Publié le mars 23, 2018 par marielauref

        (J’en profite pour vous parler du site de ma belle-fille qui propose un kit de couture bio et hypoallergénique pour fabriquer vous-même le doudou de votre petit: http://www.coud2main.fr) (pour adulte voir la Recette de Brandade de … Lire la suite →

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