Tag Archives: poulet

Recette n°1642: (Vietnam) Salade de méduse

Publié le septembre 20, 2012 par marielauref

( = Nôm Sua) Pour 4 à 5 personnes: 250 g de méduse séchée ( dans les magasins de produits asiatiques) 2 blancs de poulet cuits 1 concombre 6 carottes à râper ( = 750 g de carottes râpées) 2 … Lire la suite →

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Recette n°1637: (Espagne) Paella

Publié le septembre 15, 2012 par marielauref

( la garniture de viandes et de crustacés ou coquillages peut varier selon vos goûts ou certains peuvent être supprimés) Pour 6 personnes: 1 poulet de 1 kg découpé en morceaux ( ou un lapin) ou 6 cuisses 120 g … Lire la suite →

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Recette n°1635: (Espagne) La Paella de Valence au lapin

Publié le septembre 15, 2012 par marielauref

( la véritable Paella Valenciana ne comporte aucun crustacé. Elle est à base de lapin – ou poulet – et de légumes verts) ( Surtout ne pas laver le riz avant et une fois étalé dans le plat, ne plus … Lire la suite →

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Recette n°1628: Poulet à la Landaise

Publié le septembre 11, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet d’1,2 kg, de préférence élevé au maïs, coupé en morceaux 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne ( à découper en dés) 25 g de pignons de pin 2 oignons 25 cl ( = 1 … Lire la suite →

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Recette n°1622: Fricassée de poulet au lait et au citron

Publié le septembre 5, 2012 par marielauref

  Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 3 grands verres de lait 2 citrons 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe bombée de farine 50 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°1609: Blancs de poulet au thé vert et aux fruits de la passion

Publié le août 27, 2012 par marielauref

( marinade au moins 2 h) Pour 4 personnes: 3 blancs de poulet 4 fruits de la passion 6 feuilles de sauge 2 tiges de romarin 1,5 cuillère à soupe de thé vert 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel … Lire la suite →

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Recette n°1606: Escalopes de dinde aux olives et aux champignons

Publié le août 25, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde 24 olives vertes dénoyautées 200 g de champignons de Paris ( frais ou 1/2 boîte) 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 citron 20 cl de crème … Lire la suite →

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Recette n°1604: (Bretagne) Poulet aux moules et aux artichauts

Publié le août 23, 2012 par marielauref

  ( voir aussi Poulet aux fruits de mer Recette n°180) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 500 g de moules 4 à 6 fonds d’artichauts ( boîte ou surgelés) 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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Recette n°1576: ( cake salé) Cake de poulet au curry

Publié le août 7, 2012 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 150 g de blanc de poulet rôti sans peau 1 cuillère à soupe de curry en poudre 3 oeufs 15 cl de lait 50 g de fromage râpé 180 g de farine 1 sachet de … Lire la suite →

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Recette n°1543: ( apéritif, buffet) Pains surprises

Publié le juillet 23, 2012 par marielauref

Acheter chez le boulanger soit une tourte ronde de pain de seigle soit un pain de mie long non tranchés bien entendu . Découper un chapeau d’1 bon centimètre tout du long. Avec un couteau pointu, découper le pourtour intérieur, … Lire la suite →

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