Tag Archives: pruneaux

Recette n°1296: ( dessert ou buffet) Pruneaux fourrés au beurre d’amandes

Publié le novembre 5, 2011 par marielauref

( ils se conservent très bien au frais qq jours) 1 trentaine de pruneaux ( ils seront à dénoyauter) 100 g de sucre glace 125 g de poudre d’amandes 60 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d’Armagnac ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1293: (Brésil, Portugal – confiserie) « Olhos de sogra » ou Les yeux de belle-mère

Publié le novembre 1, 2011 par marielauref

        ( Ils se conservent très bien au frais qq jours) Pour 6 à 8 personnes: 500 g de pruneaux 200 g de noix de coco râpée 15 cl de lait de coco 2 jaunes d’oeufs Clous … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1049 : Paupiettes de porc aux pruneaux

Publié le juin 6, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 tranches fines de filet de porc 30 pruneaux 1 bouquet garni + 3 branches de persil pour la déco. 1 verre à liqueur d’Armagnac 20 cl de crème fraîche 30 cl de bouillon (eau + cube … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1031 : Brochettes de boudin blanc

Publié le Mai 30, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 boudins blancs 16 pruneaux 1 verre à liqueur de Porto ( ou de vin blanc moelleux) 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive poivre ( accompagnement: frites) ———————— Mettre les pruneaux à tremper dans de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°943 : (Algérie) Tajine d’agneau aux pruneaux

Publié le avril 4, 2011 par marielauref

( Vous pouvez, la veille, faire mariner la viande dans de l’eau de fleurs d’oranger ou de l’eau de roses: elle n’en sera que plus parfumée) Pour 4 à 5 personnes: 1 épaule d’agneau d’environ 1,2 kg coupée en gros … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°855 : ( Alsace – légume)  » Reisfloimes » ou Riz aux pruneaux

Publié le février 16, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de riz 100 g de pruneaux dénoyautés 150 g d’oignons 100 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de cannelle 2 cuillères à soupe d’huile 1 pincée de sel ——————— Dans un bol, verser … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°739 : Brochettes porc – pruneaux

Publié le décembre 27, 2010 par marielauref

( Marinade la veille)( Four position grill ou barbecue) Pour  4 personnes: 12 pruneaux 300 g d’échine de porc coupée en gros cubes 300 g de foie de porc 1/4 de litre de vin rouge 3 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Commentaires fermés sur Recette n°739 : Brochettes porc – pruneaux

Recette n°711 : Oie farcie aux pruneaux

Publié le décembre 13, 2010 par marielauref

( A préparer 48 h avant: – 2 jours avant, faire tremper les pruneaux – La veille, farcir l’oie pour que le jour même elle soit bien imprégnée du goût de la farce) Pour 6 à 8 personnes: 1 oie … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°631 : Steak haché d’Agen

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de steak haché 500 g de pruneaux 2 verres de vin rouge 1 verre à liqueur de Cognac 2 gousses d’ail sel, poivre ( accompagnement: frites ou chips chaudes) ——————— Faire macérer qq heures 400 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°619 : Côtes de porc pruneaux et menthe

Publié le novembre 7, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 côtes de porc ( garniture) 500 g de pommes 200 g de pruneaux 5 feuilles de menthe 50 g de beurre sel, poivre ——————— Faire bouillir la menthe 5 mn dans 1/2 litre d’eau et y … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire