Monthly Archives: septembre 2020

Recette n°5885: (Espagne)  » Caracoles a la riojana » ou Escargots à la riojana

Publié le septembre 11, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g d’escargots (dégorgés) cuits au naturel ( 1 h) ( – frais ou conserve -) et remis dans leurs coquilles bien lavées ( traditionnellement mais la recette est possible également sans les … Lire la suite →

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Recette n°5884: (Mexique – cocktail) « Rompope » ou Liqueur aux oeufs et aux amandes

Publié le septembre 10, 2020 par marielauref

          La veille, marinade Pour 1 litre ( à conserver au frigo): 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 25 cl ( 1/4 de litre) de Rhum 60 g d’amandes en poudre 6 jaunes d’oeufs … Lire la suite →

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Recette n°5883: (Allemagne – dessert chaud) Soupe au lait et aux poires

Publié le septembre 10, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de poires 1/2 citron 1 litre de lait 2 jaunes d’oeufs 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe bombée de fécule ( Maïzena) 1 clou de girofle … Lire la suite →

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Recette n°5882: (Maroc) Poulet M’qualli au citron

Publié le septembre 10, 2020 par marielauref

                    Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceau ou 4 ou 5 cuisses coupées en 2 2 cuillères à soupe d’olives vertes dénoyautées (nature, à l’ail ou marinées) … Lire la suite →

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Recette n°5881: (Maroc) Salade de concombre

Publié le septembre 10, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 500 g de concombre 20 cl ( 1 verre) de jus d’orange 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 … Lire la suite →

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Recette n°5880: (Suède – dessert)  » Blàbärsmaräng kaka » ou Gâteau meringué aux myrtilles

Publié le septembre 9, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 125 g de myrtilles fraîches, surgelées ou au sirop 3 blancs d’oeufs 425 g de farine 25 g de levure de boulanger 250 g de sucre en poudre 75 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°5879: (Espagne) « Truchas Felipe V » ou Truites Philippe V

Publié le septembre 9, 2020 par marielauref

                  ( Philippe V, duc d’Anjou ( 1683 – 1746), roi d’Espagne,  était petit- fils de Louis XIV) Pour 6 personnes: 6 truites vidées , lavées et séchées 100 g de jambon … Lire la suite →

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Recette n°5878: (Mexique)  » Camarones borrachos » ou Crevettes ivres

Publié le septembre 9, 2020 par marielauref

                Marinade 6 heures minimum –   Pour 4 à 6 personnes: 30 grosses crevettes ( gambas) entières et crues ( frais ou surgelé) 2 oignons 1/4 de litre ( 25 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°5877: (Mexique – cocktail) Tequila sunrise

Publié le septembre 8, 2020 par marielauref

        Pour 1 verre: 10 cl ( 1/2 verre) de jus d’orange 1 cuillère à café de grenadine 4,5 cl de Tequila Déco: 1 cerise + 1/2 ou 1 rondelle d’orange …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans un verre, mettre 2 … Lire la suite →

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Recette n°5876: (Mexique – cocktail) Beso de angel

Publié le septembre 8, 2020 par marielauref

            Pour 1 verre: 6 cl ( 2 verres à liqueur) de Kahlua ( liqueur de café) 6 cl de lait condensé non sucré ………………………………………………………………………………………………………….. Dans un grand verre, mettre Kahlua + lait condensé non … Lire la suite →

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