Tag Archives: dessert chaud

Recette n°2000: (dessert) Pain d’épices à l’orange et au gingembre confits

Publié le septembre 27, 2013 par marielauref

( à préparer au moins 2 jours avant) Pour 6 à 8 personnes: 300 g de farine 200 g de miel 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de gingembre confit 50 g d’orange … Lire la suite →

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Recette n°1835: (dessert chaud) Soufflé aux pommes vertes

Publié le mars 31, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 pommes vertes 5 oeufs 130 g de sucre en poudre 40 g de farine 1 cuillère à soupe de Maïzena 5 cuillères à soupe de Rhum 1 cuillère à café de cannelle 1/2 litre de lait … Lire la suite →

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Recette n°1803: ( Dessert de Bosnie) Pommes à la bosniaque

Publié le février 14, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 2 cuillères à soupe de raisins secs 2 morceaux de gingembre confit 2,5 verres à liqueur de Slivovitz ( = eau-de-vie de prunes) 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 20 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°1617: (dessert chaud/froid) Crème catalane dite aussi « crème brûlée »

Publié le septembre 1, 2012 par marielauref

(voir aussi: Crème brûlée au cacao recette n°290 – Crème brûlée au chèvre Recette n°690 – Crème brûlée noix de coco & banane Recette n°1048 – Crème brûlée à la réglisse Recette n°1322 – Crème brûlée banane & citron vert … Lire la suite →

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Recette n°1586: (Provence, Languedoc – dessert chaud ou froid) Millas

Publié le août 12, 2012 par marielauref

( sorte de de tarte ou de crêpe épaisse, type blinis, à la farine de maïs que vous pouvez réaliser dans 1 seul moule et découpé en part ou dans des petits moules à tartelettes, moules à crèmes brûlées) ( … Lire la suite →

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Recette n°1569: (dessert chaud) Gratin de figues

Publié le août 5, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de figues violettes ( dites aussi « noires ») mûres mais pas trop 200 g de crème fraîche épaisse 4 jaunes d’oeufs 3 cuillères de vin blanc moelleux ( Muscat …) 50 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°1524: (entrée, brunch ou dessert) Socca, Panisso ou Cade

Publié le juin 24, 2012 par marielauref

( Galette de pois chiches: – salée appelée Socca à Nice et Panisso à Marseille – ou galette sucrée appelée Cade à Toulon. Cuites sur une plaque dans les rues et servies chaudes découpées en tranches) 250 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°1322: ( dessert) Crèmes brûlées à la réglisse

Publié le décembre 3, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 rouleaux de réglisse 6 jaunes d’oeufs 60 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 6 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) 120 g de sucre ( accompagnement: 1 petite cuillère pour chacun de Gelée … Lire la suite →

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Recette n°1285: (Mexique) Daube de bananes au vin rouge

Publié le octobre 25, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 bananes 1/2 litre de vin rouge 150 g de sucre de canne ( sucre roux non raffiné) 1 bâton de cannelle ( accompagnement: biscuits – Boules de glace vanille ou cannelle) ——————————- Dans une sauteuse, porter … Lire la suite →

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Recette n°699: ( Maroc) « Baghrir » ou Crêpes mille trous

Publié le décembre 10, 2010 par marielauref

( Servir avec du miel mélangé à du beurre fondu ou du sirop d’érable, fromage blanc, salade de fruits ou Salade d’oranges voir Recette n°329) 220 g de semoule très fine 110 g de farine 1 sachet de levure chimique … Lire la suite →

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