Tag Archives: framboises

Recette n°5451: (digestif) Liqueur de zestes d’agrumes

Publié le Mai 8, 2020 par marielauref

                      1 litre d’eau-de-vie blanche 400 g de sucre en poudre Le zeste de 2 oranges Le zeste de 2 clémentines Le zeste d’1 citron Le zeste d’1/2 pamplemousse   … Lire la suite →

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Recette n°5408: (dessert chaud et froid) Mulâtres aux framboises

Publié le avril 25, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 12 tranches de pain de mie sans croûte ( ou pain brioché ou pain ordinaire comme baguette, bâtard … comme pour du pain perdu, voir Recette n°207 …) 300 g de framboises fraîches … Lire la suite →

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Recette n°5398: (dessert) Fraises ou framboises à la Cussy

Publié le avril 22, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de fraises ou de framboises 1/2 bouteille de Champagne 125 g de sucre en poudre 50 cl (500 g) de crème fraîche épaisse …………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer et sécher les fraises. Les équeuter. … Lire la suite →

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Recette n°5363: (Suisse – dessert) Pudding de tapioca aux fruits rouges

Publié le avril 13, 2020 par marielauref

              ( a commencer la préparation 4 heures avant minimum, mieux la veille) Pour 4 personnes: 50 g de tapioca 500 g de cerises ( fraîches ou griottes en conserve) – des fraises, framboises … Lire la suite →

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Recette n°5243: (Alsace) « Linzer torte » ou Tarte épicée à la gelée de framboise

Publié le mars 10, 2020 par marielauref

        ( Repos de la pâte: 1 heure) Pour 6 personnes: 1 pot de gelée ( ou confiture) de framboise (Facultatif pour la déco: qq framboises fraîches) 250 g de farine 150 g de beurre mou 2 … Lire la suite →

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Recette n°5104: (dessert ou goûter chauds) Pain perdu au cidre

Publié le janvier 13, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 pain brioché tranché (un peu rassis de préférence) ou autre pain tranché assez épais 50 cl ( 1/2 litre) de cidre brut ou demi-sec 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 4 oeufs 180 g … Lire la suite →

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Recette n°4895: (dessert) Kir Royal en gelée de fruits rouges

Publié le août 18, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 cl (1/2 litre) de Champagne ou autre vin mousseux: Crémant d’Alsace, asti Pumante … 15 cl de crème ( liqueur) de cassis 4 feuilles de gélatine ( 8 gr) 100 g de myrtilles ( ou cassis) … Lire la suite →

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Recette n°4866: (dessert) Délice rose aux Perles du Japon

Publié le août 5, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 1 grenade 100 g de framboises 2 biscuits roses de Reims 60 g de Perles du Japon ( fécule de manioc) 30 g ( 3cl) de crème fraîche 30 … Lire la suite →

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Recette n°4864: (Boisson chaude) Vin chaud à la fraise

Publié le août 4, 2019 par marielauref

          ( à préparer minimum 4 heures avant et mieux, la veille) Pour 4 à 5 personnes: 75 cl de vin rouge plutôt corsé 10 cl de sirop de fraise Le zeste d’1 citron Le zeste … Lire la suite →

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Recette n°4852: (dessert chaud ) Samoussas choco/framboises

Publié le juillet 31, 2019 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 6 feuilles de brick 125 g de chocolat au lait à cuire 125 g de framboises ( + facultatif: 125 g pour accompagner les samoussas) 50 g … Lire la suite →

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