Archives par mot-clef : crémant

Recette n°9516: (boisson apéritive) « Myro »

Publié le février 11, 2023 par marielauref

Pour 8 personnes: 15 cl de crème de myrtilles 1 bouteille de vin rosé ……………………………. Servir très frais ou avec des glaçons. Bonne dégustation !.

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Recette n°9095: (cocktail) Cocktail de vins blancs aux fruits rouges

Publié le novembre 23, 2022 par marielauref

. A préparer la veille. Pour 8 à 10 personnes: 1 kg de fraises 1 petite barquette de framboises 2 bouteilles de vin blanc ( genre Gewurztraminer) 1 bouteille de Crémant d’Alsace très fraîche 4 cl de Kirsch ( 1 … Lire la suite →

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Recette n°8565: (cocktail) Domenico

Publié le juillet 12, 2022 par marielauref

Pour 1 flûte à Champagne: 8 cl d’Asti Pumante (ou autre vin mousseux: Champagne, Crémant ….) 2 cl de Vodka 2 traits de Campari 1 glaçon ……………………………………………………. Déposer 1 glaçon dans une flûte à Champagne. Verser Vodka + Campari et … Lire la suite →

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Recette n°7399: (entrée chaude) Huîtres chaudes au Crémant

Publié le novembre 25, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 ou 24 grosses huîtres n°1 ou 2 12,5 cl de Crémant: de Loire, d’Alsace ….. Facultatif: 2 ou 3 branches de ciboulette 80 g de beurre Gros sel, 2 tours depoivre du moulin Déco: oeufs de … Lire la suite →

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Recette n°7166: (cocktail) Le Mirabel

Publié le septembre 7, 2021 par marielauref

Pour 2 ou 3 personnes: 25 cl de Crémant d’Alsace ou autre vin mousseux 2 cl de jus de citron 2 cl de liqueur de mandarine ( Mandarine impériale) 2 cl de Gin 1/2 cl ( 1 trait) de sirop … Lire la suite →

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Recette n°6682: (Franche Comté – dessert) Tarte au Goumeau

Publié le avril 14, 2021 par marielauref

. Tarte nommée « Papet » ou « Quemeau » dans le Jura. Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 oeufs 12 cl de lait 100 g ( 10 cl – 1 dl) de crème fraîche 100 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°5739: (Alsace – dessert) Soupe de raisins au Crémant

Publié le juillet 30, 2020 par marielauref

– Macération 2 heures minimum –       Pour 4 personnes: 500 g de raisin blanc à gros grains 2 sachets de sucre vanillé 1 bouteille de Crémant d’Alsace ( ou de Bourgogne, ou Champagne, Asti ….) 1 gousse … Lire la suite →

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Recette n°5617: (dessert) Coupe William

Publié le juin 26, 2020 par marielauref

                    Pour 4 à 5 personnes: 1 boîte ou bocal de poires William au sirop 125 g de framboises Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de cassonade ( sucre … Lire la suite →

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Recette n°4895: (dessert) Kir Royal en gelée de fruits rouges

Publié le août 18, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 cl (1/2 litre) de Champagne ou autre vin mousseux: Crémant d’Alsace, asti Pumante … 15 cl de crème ( liqueur) de cassis 4 feuilles de gélatine ( 8 gr) 100 g de myrtilles ( ou cassis) … Lire la suite →

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Recette n°4471: (Italie/Venise – Cocktail, boisson apéritive) Spritz

Publié le février 28, 2019 par marielauref

        Pour 1 verre: 1/3 de Prosecco ( ou vin blanc sec ou crémant) 1/3 de Campari ( ou Apérol, Bitter) 1/3 d’eau de Seltz ( eau à bulles + ou – fine) 1 pic avec 1 … Lire la suite →

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