Archives par mot-clef : samossas

Recette n°9916 (Irak – apéritif, entrée ) « Sambusaks » ou Friands au fromage

Publié le avril 27, 2023 par marielauref

Pour 20 pièces: 150 g de farine 75 g de saindoux 1/2 cuillère à soupe de jus de citron 1 jaune d’oeuf 70 g de Ricotta 25 g de Feta 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à soupe de menthe fraîche … Lire la suite →

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Recette n°9890: (Chine – dessert chaud) Wontons aux amandes et aux dattes

Publié le avril 23, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 36 petits carrés de pâte à raviolis ( chinois) fine ( vous pouvez utiliser pâte feuilletée ou bricks); 7,5 cm de côté environ 50 g d’amandes pilées ( hachées) 200 g de dattes 2 cuillères à café … Lire la suite →

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Recette n°8417: (entrée chaude, apéritif) Samossas aux patates douces et fromage de chèvre

Publié le juin 16, 2022 par marielauref

Pour environ 20 Samossas: 270 g de pâte à filo ( à bricks) 400 g de pattes douces 200 g de fromage de chèvre doux 3 petits oignons blancs nouveaux 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8072: ( apéritif ou entrée chauds) Chaussons aux concombres

Publié le avril 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ou feuilles de brick 400 g de concombre 4 branches de menthe ( ou de persil) 20 cl ( 1 verre) de lait 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 40 … Lire la suite →

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Recette n°8055: (Maroc) Briouats aux merguez

Publié le avril 8, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 merguez 8 feuilles de brick huile de friture Sauce tomate piquante: 200 g ( 20 cl) de sauce tomate cuisinée 1/2 cuillère à café de Harissa 10 g de beurre ……………………………………………………………………………………………………….. La sauce: – Faire chauffer … Lire la suite →

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Recette n°7503: ( entrée chaude) Bonbons de st Jacques

Publié le décembre 18, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 feuilles de brick 4 noix de st jacques 250 g de champignons de Paris Facultatif: 1 trait d’Armagnac qq brins de ciboulette 40 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………….. Nettoyer les champignons. Les émincer. Dans une … Lire la suite →

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Recette n°7432: (Grèce, Crète) « Tiropita » ou Feuilleté à la Feta

Publié le décembre 2, 2021 par marielauref

. Vous pouvez réaliser un seul feuilleté, rond ou rectangulaire, à découper en parts ou bien des feuilletés individuels comme des samossas ou samoussas. Pour 6 personnes: 1 paquet de 18 ou 24 feuilles de filo ( ou philo) – … Lire la suite →

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Recette n°7371: (Tibet) « Sha Mog-Mog » ou Chaussons au boeuf

Publié le novembre 19, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de farine + 20 cl d’eau + 1 pincée de sel ou bien 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée 500 g de boeuf haché 1 oignon 1 bouquet de coriandre fraîche Beurre sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°7062: (Mexique – dessert chaud ou tiède) Empanadas de bananes au chocolat

Publié le août 7, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte à filo, pâte feuilletée ou brisée 2 bananes 200 g de chocolat noir ( ou autre) à cuire 2 cuillères à café de jus de citron 4 cuillères à café de … Lire la suite →

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Recette n°6562: ( apéritif ou entrée chaude) Triangles feuilletés épinards et chèvre

Publié le mars 9, 2021 par marielauref

Pour environ 20 triangles: 2 rouleaux de pâte feuilletée 300 g d’épinards frais, surgelés ou en conserve 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à café d’origan séché 150 g de fromage de chèvre 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à … Lire la suite →

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