Archives par mot-clef : manioc

Recette n°5294: (Maroc) Tajine d’agneau aux mirabelles

                  Pour 6 personnes: 6 souris d’agneau ou 1 épaule de 1;2 kg environ désossée et coupée en cubes 1,2 kg de mirabelles fraîches ( prunes récoltées en août/septembre) ou surgelées 2 … Lire la suite

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Recette n°5164: ( Zaïre ou République Démocratique du Congo) Gnocchis de patates douces

                    Pour 4 personnes: 500 g de patates douces 2 oeufs 100 g de Gruyère râpé ( ou autre fromage) 240 g ( 12 cuillères à soupe) de farine de manioc … Lire la suite

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Recette n°5148: (Sénégal) Broulaï

                  Pour 4 personnes: 800 g de boeuf à bourguignon: macreuse, gîte, paleron, joues …. coupé en dés 600 g de purée de tomates ( frais ou conserve) 500 g de manioc … Lire la suite

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Recette n°4866: (dessert) Délice rose aux Perles du Japon

                Pour 4 personnes: 1 grenade 100 g de framboises 2 biscuits roses de Reims 60 g de Perles du Japon ( fécule de manioc) 30 g ( 3cl) de crème fraîche 30 … Lire la suite

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Recette n°4761: (Ile de la Réunion – dessert) Gâteau au manioc

        Pour 4 à 6 personnes: 800 g de racines de manioc 2 gousses de vanille 3 oeufs 200 g de beurre mou 250 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de Rhum …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler … Lire la suite

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Recette n°4390: (Afrique) Pot-au-feu de poulet au manioc

                    Pour 6 à 8 personnes: 8 blancs de poulet ou un poulet coupé en morceaux 3 oignons 1 bouquet garni 250 g de racine de manioc 3 tomates pelées, épépinées … Lire la suite

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Recette n°4093: (Franche Comté: soupe) Velouté de potiron au tapioca

        Pour 6 à 8 personnes: 200 g de potiron 3 navets 2 pommes de terre 1/4 de boule de céleri-rave 1 petit poireau 3 cuillères à soupe de tapioca ( issu de la racine de manioc) … Lire la suite

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