Tag Archives: gratin

Recette n°2387: (Italie) Aubergines farcies à la calabraise

Publié le octobre 30, 2014 par marielauref

            Pour 4 personnes: 2 aubergines 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 oignon 8 olives noires dénoyautées 2 filets d’anchois à l’huile 125 g de fromage râpé 75 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2386: Choucroute en Parmentier

Publié le octobre 29, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de choucroute cuite 750 g de pommes de terre à purée 250 g de lardons 200 g de gruyère râpé 1 cuillère à soupe de persil haché (10 cl de vin … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2328: (Hollande . Pays-Bas) Gratin de pommes de terre Alkmaar

Publié le septembre 3, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 8 pommes de terre moyennes 2 cuillères à soupe de persil ou ciboulette hachés 4 oeufs 125 g ( 12,5 cl) de crème fraîche ( ou du lait) 125 g de Gouda râpé 40 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2326: (entrée chaude ou légume) Crumble de tomates Mozarella

Publié le septembre 1, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 10 tomates 4 oignons 2 oignons 8 feuilles de basilic 200 g de Mozzarella 70 g de chapelure 100 g de farine 70 g de beurre salé mou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2317: Gratin de Morteau

Publié le août 21, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 2 saucisses de Morteau 125 g de Comté râpé 80 g de beurre 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 100 g de concentré de tomates 50 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2308: (Yougoslavie) Epaule de veau à la yougoslave

Publié le août 12, 2014 par marielauref

        ( marinade qq heures avant) Pour 6 à 8 personnes: 1,750 kg d’épaule de veau 3 yaourts nature 500 g d’oignons 2 zestes de citron râpés ou émincés fin ( 1 cuillère à soupe) 2 cuillères … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2235: (légume) Gratin de pommes de terre à la solognote

Publié le juin 8, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kilo de pommes de terre 1 gousses d’ail 1 branche de romarin 12 feuilles d’estragon 1 branche de thym 1 feuille de laurier 6 grains de coriandre 6 grains de poivree 1 litre de lait 50 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2216: (Hongrie) Gratin de macaronis à la hongroise

Publié le Mai 20, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 600 g de macaronis 500 g de veau maigre 80 g de lardons fumés 1 ou 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 poivron vert 2 oignons … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2213:( Espagne) Pommes de terre et carottes à la sévillane

Publié le Mai 17, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de pommes de terre 1,2 kg de carottes 200 g de raisins secs 5 cl d’huile d’olive sel ———————————– Dans un bol, mettre les raisins à tremper dans de l’eau tiède. Peler les carottes. Les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2209: Gratin de queue de lotte à l’émincé de pommes de terre

Publié le Mai 13, 2014 par marielauref

      Pour 6 personnes: 1,5 kg de queue de lotte découpée en tronçons puis en tranches fines 2 kg de pommes de terre à chair ferme 100 g de Parmesan râpé 20 feuilles de sauge Huile d’olive sel, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire