Tag Archives: oeufs

Recette n°8188: Omelette au bleu et aux noix

Publié le Mai 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 125 g de fromage bleu ( = à pâte persillée) : Roquefort, Fourme d’Ambert, Bleu des Causses, Gorgonzola ….. 6 ou 8 cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de crème fraîche 45 g de … Lire la suite →

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Recette n°8169: (Italie – entrée) « Uova all’ostrica » ou Oeufs crus au sel et au citron

Publié le avril 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs extra frais 1 citron entier + le jus d’1 citron fleur de sel, du poivre ( présentation: 2 chicorées rouges) ……………………………………………………………………………………. Les oeufs crus: – Casser les oeufs 1 par 1… Récupérer le jaune intact … Lire la suite →

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Recette n°8162: Terrine d’artichauts aux noix

Publié le avril 28, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de fonds d’artichauts ( surgelés) 1 ou 2 échalotes 20 g de cerneaux de noix 1 bouquet de cerfeuil 8 jaunes d’oeufs 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°8112: (France/Cantal) « Farinette » du Cantal ou « Pachade »

Publié le avril 18, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de petits lardons 3 oeufs 250 g de farine Lait 2 tiges de persil 12 brins de ciboulette 50 g de beurre sel (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………. Hacher persil + ciboulette. Dans un … Lire la suite →

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Recette n°8050: (Algérie) « Bayd b’t-toum » ou Omelette à l’ail

Publié le avril 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 1/2 tête d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 petit piment rouge ou bien 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 pointe de cumin en poudre … Lire la suite →

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Recette n°8023: (Alsace – légume) Gâteau d’oignons alsacien

Publié le avril 2, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 600 g d’oignons 2 oeufs 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 80 g de saindoux ou de beurre 4 cuillères à soupe de farine 10 g de beurre pour le moule 2 pincées … Lire la suite →

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Recette n°7919: (Tunisie/Takrouna)  » Adhima Bkmamet Ajoula » ou Omelette à la lavande

Publié le mars 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 1 pincée de feuilles de lavande hachées ( ou sèches) 6 gousses d’ail 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de carvi 1 cuillère à café de piment en poudre … Lire la suite →

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Recette n°7902: Omelette au fromage

Publié le mars 10, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) de lait 50 g de beurre 1 gousse d’ail 60 g de fromage piquant râpé: Provolone, Cheddar …. 2 cuillères à soupe de persil haché 1 pincée de curry 1 … Lire la suite →

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Recette n°7855: Tournedos aux oeufs

Publié le mars 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tournedos 4 tranches de pain: de mie ou autre 4 oeufs 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 40 g de beurre 200 g de champignons de Paris sel, poivre ………………………………………………………………………………………………. Nettoyer les champignons. Les couper en … Lire la suite →

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Recette n°7852: (dessert) Gâteau Alcazar

Publié le mars 1, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 185 g d’amandes en poudre 40 g d’amandes effilées 200 g de confiture d’abricots 200 g de beurre mou 6 oeufs 250 g de farine 310 g de sucre en poudre 2 pincées de sel … Lire la suite →

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