Tag Archives: olives

Recette n°2006: (Italie) Salade de Capri

Publié le octobre 3, 2013 par marielauref

Entrée chaude pour 4 personnes: ( voir Recette n°379 pour une entrée froide = les Tomates accordéons) 4 grosses tomates 250 g de Mozzarella 1 bouquet de basilic Qq olives noires dénoyautées 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°1997: (Languedoc) Tendrons de veau à la Languedocienne

Publié le septembre 24, 2013 par marielauref

                Pour 6 personnes: 1,5 kg de tendrons de veau recoupés en 2 300 g de champignons de Paris 300g d’olives ( vertes ou noires, dénoyautées ou pas) 500 g de tomates pelées, … Lire la suite →

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Recette n°1971: ( apéritif ou entrée) Demi-lunes salées à l’orientale

Publié le août 28, 2013 par marielauref

( pour l’apéritif ou pour une entrée, accompagné de salades diverses: salade verte, salade de carottes, de tomates …) Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 250 g de merguez 6 olives vertes dénoyautées 1/4 de citron confit 2 … Lire la suite →

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Recette n°1927: (Tunisie, Algérie) Salade d’oranges aux dattes, oignons rouges, olives et noix

Publié le juillet 15, 2013 par marielauref

( entrée) Pour 6 à 8 personnes: 4 oranges 2 oignons rouges 12 dattes 12 olives noires 8 cerneaux de noix Le jus d’1/2 citron 1 pincée de cannelle 1 cuillère à soupe d’eau de fleurs d’oranger sel ———————————————— Peler … Lire la suite →

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Recette n°1882: (Maroc) Tajine de queues de lotte

Publié le Mai 27, 2013 par marielauref

(macération 2 heures) Pour 6 personnes: 6 queues de lotte épluchées 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte) 2 oignons 3 gousses d’ail 1 citron 1 bouquet de coriandre ( ou de persil) 200g d’olives noires … Lire la suite →

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Recette n°1875: (entrée chaude) Moules gratinées au beurre d’olives

Publié le Mai 20, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 4 litres de moules ( vous pouvez réaliser la même recette avec des pétoncles, des palourdes, des coques  … que vous ouvrez sans les faire cuire) 150 g de beurre mou 150 g d’olives noires dénoyautées 6 … Lire la suite →

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Recette n°1831: (Tunisie) « Slatit fjill » ou Salade de radis roses

Publié le mars 28, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 botte de radis roses 1 oignon blanc nouveau 50 g d’olives noires ( dénoyautées ou pas) qq branches de persil plat Le jus d’1/2 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive —————————————– Equeuter, laver, sécher et … Lire la suite →

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Recette n°1817: ( Italie) Sauce tomate au thon, pour les pâtes

Publié le mars 7, 2013 par marielauref

Pour environ 300 g de pâtes: 1 boîte moyenne de thon au naturel ( entier ou miettes) 5 filets d’anchois à l’huile 1 grosse boîte de tomates pelées, épépinées et concassées 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 75 g d’olives … Lire la suite →

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Recette n°1769: Tournedos à la niçoise

Publié le janvier 9, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 tournedos 4 tomates 20 olives noires niçoises 4 cuillères à soupe de crème d’anchois 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: Polenta Recette n°564 – Socca niçoise Recette n°1524) ———————————————————————– … Lire la suite →

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Recette n°1726: ( cake salé) Cake au poulet et au citron confit

Publié le novembre 30, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 150 g de blanc de poulet cuit 1 citron confit (Recette marocaine n°1270) 50 g d’olives noires dénoyautées 100 g de Parmesan râpé ( ou autre fromage râpé: Pecorino, Comté …) 2 yaourts nature liquides 200 g … Lire la suite →

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