Monthly Archives: Mai 2019

Recette n°4659: (Inde) Kalia d’agneau

Publié le Mai 17, 2019 par marielauref

                    ( marinade 2 heures minimum) Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de gigot, selle d’agneau ou épaule, découpé en dés 4 oignons 4 gousses d’ail 2 ou 3 pommes … Lire la suite →

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Recette n°4658: (Tarte salée) Tarte aux asperges et aux fines herbes

Publié le Mai 17, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 500 g d’asperges vertes 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché 1 cuillère à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe d’estragon ciselé … Lire la suite →

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Recette n°4657: (légume chaud) Courgettes rondes farcies au fromage blanc

Publié le Mai 16, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 courgettes rondes 3 oignons 3 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette 250 g de fromage blanc 2 oeufs 50 g (5 cl) de crème fraîche Huile ou beurre pour le moule sel, … Lire la suite →

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Recette n°4656: Gigot d’agneau au Whisky

Publié le Mai 16, 2019 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 gigot d’agneau d’1,2 kg environ qq feuilles de sauge 10 cl de Whisky 10 cl (100 g) de crème fraîche 80 g de beurre sel, poivre         …………………………………………………………………………………………………………………………………. Ciseler les feuilles … Lire la suite →

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Recette n°4655: (apéritif chaud) Cuillères de crevettes coco

Publié le Mai 15, 2019 par marielauref

      (marinade 1 à 2 heures)   Pour 12 cuillères ( ou verrines: 24 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 8 cl de lait de coco 30 g de noix de coco râpée 5 brins de ciboulette … Lire la suite →

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Recette n°4654: (dessert) Mousse aux fruits confits

Publié le Mai 15, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 100 g de fruits confits coupés en mini dés 2 oeufs 4 petits suisses 125 g ( 5 cuillères à soupe) de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°4653: (Provence/Nice) Gratin niçois

Publié le Mai 15, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 300 g de courgettes 200 g de riz 400 g de steak haché 1 gousse d’ail qq tiges de persil qq tiges de basilic 2 oeufs 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°4652: (Provence) Pommes de terre farcies à la Saint-Tropez

Publié le Mai 14, 2019 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 12 grosses pommes de terre 2 bulbes de fenouil 300 g de steak haché 200 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°4651: Salade de radis, betterave et pomme à la vinaigrette vanillée

Publié le Mai 14, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1 botte de radis 1 pomme verte Le jus d’1/2 citron 500 g de betterave cuite 1 échalote ou 1/2 oignon rouge 2 gousses de vanille selon leur … Lire la suite →

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Recette n°4650: (Angleterre) Omelette Arnold Bennett

Publié le Mai 13, 2019 par marielauref

      (Arnold BENNETT: écrivain et journaliste 1867-1931)   Pour 2 personnes: 100 g de haddock ( églefin fumé) 4 oeufs 100 g de gruyère râpé 100 g ( 10 cl) de crème fraîche 60 g de beurre sel, … Lire la suite →

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