Tag Archives: bananes

Recette n°2529: (dessert chaud) Flan de bananes

Publié le mars 18, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 bananes 4 oeufs 5 cl d’alcool au choix: Gin, Rhum … 6 cuillères à soupe de miel 50 g de beurre sel ( accompagnement facultatif: boules de glace vanille, rhum raisins …) … Lire la suite →

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Recette n°2510: Sauté de coquilles St Jacques aux bananes

Publié le février 26, 2015 par marielauref

            Pour 4 personnes: 600 g de noix de st Jacques ( sans coquilles) 4 bananes Le jus d’1 citron jaune ou vert 100 g de beurre sel, poivre —————————————————– Rincer et sécher les coquilles … Lire la suite →

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Recette n°2506: (soupe) Velouté à l’antillaise, bananes & petits pois

Publié le février 22, 2015 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de petits pois écossés ( frais, surgelés ou en boîte) 3 bananes 2 échalotes QQ brins de cerfeuil ( ou ciboulette) Le jus d’1 citron 2 cubes de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2493: (Iles Canaries) Bananes panées, sauce à l’orange

Publié le février 8, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 bananes 50 cl ( 1/2 litre) de jus d’orange 150 g de biscuits genre petits-beurre ou spéculoos 2 cuillère à soupes de sucre en poudre 2 cuillères à café de fécule ( … Lire la suite →

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Recette n°2277: (Cuba) Rôti de porc au Rhum

Publié le juillet 12, 2014 par marielauref

        ( macération 24 h avant) Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de rôti de porc 1/2 litre de Rhum 3 cuillères à soupe de chapelure 40 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: chips – … Lire la suite →

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Recette n°2266: (Polynésie) Canard aux bananes

Publié le juillet 4, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 canard 3 bananes 3 oignons 1 cuillère à café de curry 5 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: riz – chips – frites) ———————————— Peler et émincer les … Lire la suite →

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Recette n°2125: (Antilles) Salade de champignons à la créole

Publié le février 5, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de champignons de Paris 3 bananes pas trop mûres Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre —————————————– Nettoyer les champignons. Les émincer; Peler les bananes. … Lire la suite →

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Recette n°2086: (gibier) Perdreaux aux bananes

Publié le décembre 29, 2013 par marielauref

( de la même façon vous pourrez préparer une pintade ou des perdrix) Pour 4 personnes: 2 perdreaux plumés et vidés 2 bardes pour les perdreaux 2 très fines tranches de bacon ou de lard fumé 2 bananes 2 verres … Lire la suite →

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Recette n°1707: ( Madagascar) Pudding de riz aux bananes

Publié le novembre 12, 2012 par marielauref

  ( voir aussi Poulet malgache au miel Recette n°1175) Pour 6 personnes: 200 g de riz rond 6 bananes 1 litre de lait 3 oeufs 150 g de sucre en poudre + 15 morceaux de sucre 1 sachet de … Lire la suite →

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Recette n°1557: (dessert) Flan au pain d’épices

Publié le juillet 31, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de pain d’épices ( même un peu rassis) 1/2 litre ( =50 cl) de lait entier 50 g de sucre en poudre 3 oeufs 70 g de beurre mou ( accompagnement: Crème anglaise Recette n°463 … Lire la suite →

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