Tag Archives: Bières et Légendes

Recette n°1872: (Belgique) Poulet à la bière et aux raisins secs

Publié le Mai 16, 2013 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ( ou 6 cuisses) 250 g de lardons fumés 25 cl de bière ( choisissez une bonne bière artisanale et vous boirez le reste de la bouteille … Lire la suite →

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Recette n°1766: (dessert) Cake au Carambar

Publié le janvier 6, 2013 par marielauref

      Pour 6 à 8 personnes: 20 Carambars 150 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 3 oeufs 150 g de beurre mou 10 cl de lait ( accompagnement: boules de … Lire la suite →

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Recette n°1589: (dessert) Cake à la violette

Publié le août 14, 2012 par marielauref

( la violette et ses dérivés est une spécialité de la ville de Toulouse. Vous pourrez tout trouver sur le site de la Maison de la Violette: confit, pétales cristallisés, sucettes, savon … et même le paquet que le facteur … Lire la suite →

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Recette n°1447: (Belgique) Coeur de veau à la flamande

Publié le avril 12, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 coeur de veau 1/2 litre de bière ( choisissez votre bière sur le site « Bières et Légendes » où tout un panel de bières artisanales du Nord vous est proposé) 1 oignon 150 g de farine 1 … Lire la suite →

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Recette n°1322: ( dessert) Crèmes brûlées à la réglisse

Publié le décembre 3, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 rouleaux de réglisse 6 jaunes d’oeufs 60 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 6 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) 120 g de sucre ( accompagnement: 1 petite cuillère pour chacun de Gelée … Lire la suite →

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Recette n°1319: Palette de porc à la bière et au pain d’épices.

Publié le novembre 29, 2011 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 1 palette de porc fraîche de 1,2 kg 1 oignon 2 gousses d’ail 25 cl de bière 1 ou 2 tranches de pain d’épices 20 cl de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°1104 : (cocktail) « Black Velvet » ou « Velours noir »

Publié le juin 28, 2011 par marielauref

Pour 1 cocktail dans un grand verre ou une chope de bière: 13 cl de bière brune ( Guinness ou choisissez une bonne bière artisanale comme sur le site « Bières et Légendes ») bien fraîche 13 cl de champagne très frais … Lire la suite →

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Recette n°902 : (dessert) Vite fait au chocolat

Publié le mars 21, 2011 par marielauref

( La 1ère chocolaterie est née en 1761 à Bayonne) Pour 4 personnes: 1 bombe de crème Chantilly 1 boîte de Montblanc au chocolat ( ou des Danette au chocolat) 1  tasse de café bien fort ( accompagnement: biscuits –  … Lire la suite →

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Recette n°858 : ( cocktail ) « A vous d’abord »

Publié le février 20, 2011 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 1/4 de litre de Cinzano ( spécialité italienne à l’origine) 1/4 de litre de bière ( à choisir sur le site des bières artisanales du Nord « Bières et Légendes) —————- Mélanger Cinzano + bière. Mettre … Lire la suite →

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Recette n°761 : (Belgique et Nord de la France) Tarte au riz

Publié le janvier 3, 2011 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 50 g de riz 3/4 de litre de lait 1 oeuf 2 sachets de sucre vanillé 80 g de sucre 2 cuillères à soupe de Maïzena Beurre et farine pour … Lire la suite →

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