Tag Archives: brunch

Recette n°1889: (Tunisie) Maâquouda

Publié le juin 2, 2013 par marielauref

( c’est une sorte de Tortilla à laquelle vous pourrez rajouter 125 g de thon à l’huile émietté ou de harengs saurs en dés, de la cervelle, ou 250 g poulet, de crevettes, de viande hachée.) ( voir aussi la … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1840; (Espagne) Salade de moules à l’Espagnole

Publié le avril 9, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 2 litres de moules 3 oranges 1 gros oignon Persil haché 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de moutarde forte 25 cl d’huile ( d’olive ou pas) sel, poivre ———————————————— Gratter et laver … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1829: ( à déguster froid ou chaud) Omelette aux épinards

Publié le mars 25, 2013 par marielauref

      ( à déguster en plat chaud ou bien froide et découpée en cubes plantés dans des pics pour l’apéritif) Pour 4 personnes: 12 oeufs 400 g d’épinards cuits frais ou boîte) 3 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1814: (dessert, buffet) Meringues au chocolat et aux noix

Publié le mars 3, 2013 par marielauref

150 g de cerneaux de noix 3 cuillères à soupe rases de cacao en poudre non sucré 200 g de sucre en poudre 3 blancs d’oeufs 1 cuillère à café de vanille en poudre Beurre et farine pour les plaques … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Bonnes adresses n° 1782: ( Brunch) Chez CASIMIR, un des meilleurs brunchs de Paris, dans le 10è arrondissement

Publié le janvier 21, 2013 par marielauref

Un des meilleurs brunchs de Paris, le samedi et le dimanche de 12 h à 19 h, à côté de la Gare du Nord, au pied de l’Eglise st Vincent de Paul. Chez CASIMIR, tenu par un breton, Thierry BRETON, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1780: (Japon) Tomates-Mozzarella à la japonaise

Publié le janvier 19, 2013 par marielauref

      ( à servir en apéritif, entrée, pour un brunch, un buffet ou lors d’un pique nique) Pour 6 personnes: ( 2 mini brochettes par personne) 12 tomates cerises 1 boule de Mozzarella ( ou des billes) 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1768: (entrée, buffet) Oeufs durs farcis aux maquereaux au vin blanc

Publié le janvier 8, 2013 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 5 oeufs durs 1 boîte de maquereaux au vin blanc 1 oignon 1 petit bouquet de fines herbes au choix: ciboulette, estragon, persil ou même un mélange 25 g de beurre mou Le jus d’1/2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1726: ( cake salé) Cake au poulet et au citron confit

Publié le novembre 30, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 150 g de blanc de poulet cuit 1 citron confit (Recette marocaine n°1270) 50 g d’olives noires dénoyautées 100 g de Parmesan râpé ( ou autre fromage râpé: Pecorino, Comté …) 2 yaourts nature liquides 200 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1721: (Italie) Gressins

Publié le novembre 26, 2012 par marielauref

( « Grissini » en italien) Vous pourrez les aromatiser avec du romarin, du thym, des oignons, des graines de fenouil ou d’anis à rajouter dans la pâte ( 2 cuillères à soupe) avant cuisson. Mais vous pourrez aussi les parsemer de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1719: Salade de lentilles aux noix et aux oranges

Publié le novembre 25, 2012 par marielauref

( voir aussi: Salade italienne de lentilles à la menthe Recette n°1370) ( A servir avec un foie gras, un poulet fumé ou des poissons fumés) ( cette salade sera meilleure préparée qq heures avant et même la veille) Pour … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire