Tag Archives: chèvre

Recette n°2650: (Pas de cuisson) Terrine de fromage de chèvre aux artichauts et noisettes

Publié le juillet 13, 2015 par marielauref

        ( à préparer la veille) Pour 6 à 8 personnes: 2 bûches de chèvre ste Maure 1 kg de fonds d’artichauts cuits ( boîte) ou des fonds surgelés cuits 10 mn dans de l’eau bouillante salée … Lire la suite →

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Recette n°2368: ( Cake salé) Cake aux épinards et fromage de chèvre

Publié le octobre 14, 2014 par marielauref

      Pour 5 à 8 personnes: 400 g d’épinards en branche ( frais ou boîte) 1 bûche de fromage de chèvre ( 200 g environ) 100 g de gruyère râpé 50 g de pignons ( ou 50 g … Lire la suite →

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Recette n°2146: (Grèce) Gratin de pommes de terre grec à la menthe

Publié le mars 4, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre farineuses ( Bintje, Manon ..) 400 g de fromage de campagne ( faisselle bien égouttée, Cottage cheese, fromage frais de brebis ou de chèvre) Qq tiges de … Lire la suite →

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Recette n°2097: (Malte) La soupe de la veuve

Publié le janvier 7, 2014 par marielauref

      ( = Soppa tal armla) Pour 6 personnes: 2 laitues 500 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 3 oignons 6 oeufs 3 petits fromages de chèvre frais ( ou de la Ricotta) 40 g … Lire la suite →

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Recette n°1947: (Ile de la Réunion) Cabri Massalé

Publié le août 3, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 kg de cabri coupé en morceaux ( Le poids est variable selon les morceaux choisis et la quantité d’os) 2 oignons rouges 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite →

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Recette n°1932: (Liban) Salade de radis au chèvre frais

Publié le juillet 19, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 bottes de radis 250 g de fromage de chèvre frais 1 coeur de salade au choix 2 petits oignons bancs nouveaux 3 brins de persil 5 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ( accompagnement: tranches … Lire la suite →

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Recette n°1861: (dessert) Tartelettes à la crème de chèvre et au melon

Publié le Mai 4, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 2 melons qq feuilles de menthe fraîche 1 fromage de chèvre frais 20 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 3 cuillères à soupe de vin blanc sucré 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°1711: (entrée) Citrons farcis à la niçoise

Publié le novembre 17, 2012 par marielauref

( « niçoise » = de la ville de Nice, sur la Côte d’Azur dans le sud de la France) Pour 4 personnes: 4 gros citrons 1 grosse poignée de salade ( mesclun ou autre, pour la présentation) 1/2 bouquet de persil … Lire la suite →

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Recette n°1581: (Corse) Storza pretti

Publié le août 10, 2012 par marielauref

    ( Boulettes de Brocciu, fromage au lait de brebis et de fromage de chèvre, à servir gratinées pour accompagner un plat en sauce comme un Ragoût de cabri Recette n°777 ou une grillade) Pour 4 personnes: 500 g … Lire la suite →

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Recette n°1571: (légume) Tagliatelles au chèvre

Publié le août 6, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de tagliatelles ( ou autres pâtes: pennes, coquillettes …) 1 bûche de fromage de chèvre 250 g de courgettes 1 branche de céleri Qq olives noires dénoyautées ou pas 1 gousse d’ail 1 bouquet de … Lire la suite →

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