Tag Archives: chou fleur

Recette n°2232: Poulet Alfonsine

Publié le juin 4, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 150 g de champignons de Paris ( les bruns de préférence, ils ont beaucoup plus de goût que les blancs) 12 petits oignons nouveaux (grelots) 200 … Lire la suite →

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Recette n°2187: Salade de chou blanc aux noix

Publié le avril 22, 2014 par marielauref

        ( à préparer qq heures avant pour laisser la salade confire) Pour 6 personnes: 1 chou blanc bien pommé 12 cerneaux de noix Le jus d’1 citron qq brins de coriandre fraîche ou de menthe 200 … Lire la suite →

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Recette n°2135: Paupiettes à l’avocat

Publié le février 18, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 escalopes fines ou aplaties ( veau, dinde, poulet) 4 tranches de jambon fumé très fines 2 avocats Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à café de fines herbes fraîches ciselées ( au choix: aneth, ciboulette, estragon … Lire la suite →

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Recette n°2114: (Malte) Le lapin de La Valette

Publié le janvier 24, 2014 par marielauref

        ( = Fenek Biz Zalza) Pour 5 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 125 g de lardons fumés 1 kg de courgettes 500 g de petits pois écossés ( frais ou surgelé) Qq bouquets … Lire la suite →

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Recette n°1556: Pot au feu de légumes au pistou

Publié le juillet 31, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1/2 boule de céleri rave 1 céleri branche 1 fenouil 4 carottes 3 courgettes Qq tomates confites 1/2 chou fleur 1/2 bouquet de basilic 1 cuillère à soupe de sauce au pistou ( ou Pesto, achetée en … Lire la suite →

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Recette n°1429: (Maroc) « Zâalouk d’aubergine » ou Caviar d’aubergine épicé

Publié le mars 19, 2012 par marielauref

            ( voir aussi le Zâalouk de chou-fleur à la marocaine) Pour 4 personnes: 2 ou 3 aubergines 1 ou 2 tomates 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de cumin en graines ou en … Lire la suite →

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Recette n°1405: (Inde) Potée végétarienne

Publié le février 26, 2012 par marielauref

( = Kootu) ( à manger accompagnée de Chapatis Recette n°1497, le pain traditionnel) Pour 4 à 5 personnes: 1 chou fleur 250 g de haricots verts 150 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 2 pommes de … Lire la suite →

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Recette n°1247: (apéritif chaud) Brochettes de chou-fleur

Publié le août 31, 2011 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Des pics en bois de 12/15 cm ( accompagnement: de la Tapenade Recette n°339 – de l’Anchoïade Recette n°1534 – de la mayonnaise relevée ….. sauces au … Lire la suite →

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Recette n°1204: Galettes de chou fleur

Publié le août 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 chou fleur ( 750 g environ) 6 oeufs 75 cl de lait 6 cuillères de farine 6 cuillères à soupe de beurre mou 1 pincée de sel ———————————– Nettoyer le chou fleur en retirant trognon et … Lire la suite →

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Recette n°977 : Salade de chou-fleur aux crevettes

Publié le avril 27, 2011 par marielauref

1 petit chou-fleur 200 g de crevettes roses cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 20 cl de fromage blanc 1 cuillère à soupe de sauce Ketchup 1 cuillère à soupe de fines herbes mélangées et hachées ( ciboulette, persil … Lire la suite →

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